Gâteau aux pommes ukrainien, biskvit
La saison des pommes touche à sa fin. Je ne sais pas vous mais quand je sais que je ne vais plus en manger d’ici la fin de l’été, il y a un dernier sursaut en cuisine. C’est facile de trouver de nouvelles recettes à base de pommes car elle est cuisinée dans beaucoup de régions et beaucoup de pays. C’est sur le site Planet cuisines que je suis allée chercher ce gâteau aux pommes ukrainien, appelé également biskvit. J’aime beaucoup les desserts fromagers et quand j’en fais, je pense toujours à mon amie Catalina qui en fait de très gourmands sur son blog (le blog de Cata).
Préparation
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Étape 1
Pelez les pommes, coupez les en tranches. Mettez-les à cuire dans une poêle avec 20 ou 30 g de beurre.
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Étape 2
Laissez-les refroidir.
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Étape 3
Mélangez le reste de beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
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Étape 4
Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs.
Ajoutez les jaunes au mélange précédent…
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Étape 5
et fouettez encore.
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Étape 6
Ajoutez la semoule de maïs et mélangez bien pour que l’appareil soit bien homogène.
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Étape 7
Ajoutez le fromage blanc et la vanille. Mélangez.
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Étape 8
Montez les blancs en neige.
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Étape 9
Incorporez les blancs d’oeufs montés en mélangeant de bas en haut.
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Étape 10
Préchauffez le four à 180°.
Dans un moule beurré ou siliconé voire recouvert d’une feuille de papier sulfurisé, déposez les pommes.
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Étape 11
Versez la pâte.
Enfournez 40 minutes. Plantez une lame de couteau pour vérifier que le gâteau est cuit. Elle doit ressortir sèche. Sinon, prolongez 5 à 10 minutes la cuisson.
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Étape 12
Au moment de servir, démoulez le gâteau (il faut qu’il soit bien froid) et saupoudrez de sucre glace.
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Étape 13
L’intérieur !
Photos de la recette
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Bravo à toutes les deux pour ce joli gâteau aux pommes !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci Kekeli, bonne fin de semaine à toi aussi, bisous
moi aussi je pense à toi quand je fais un cake/gateau du matin, original ce gâteau à la farine de mais , ça me tente et vive le fromage blanc hi hi
bisous
Et oui, je pense à toi et repense toujours à notre balade parisienne, toi avec ton beau gâteau et ta bouteille de champagne et moi avec mon Châteauneuf du pape 🙂 Souvenirs,souvenirs 🙂 Gros bisous
Il est superbe ce gateau, j’ose imaginer son superbe goût ! bises
Merci Mauricette, bisous
Oh top se gâteau je ne connaissais pas
Bonne journée
Bisous
Moi non plus, il est vraiment sympa. Bisous et bon we Christelle
Une recette sympa et originale. Biskvit voulant dire « génoise », je m’attendais à autre chose :-). Mais j’aime beaucoup aussi les gâteaux à la farine de maïs, on en fait chez nous aussi.
Bisous Martine
Merci Natalia pour la traduction, effectivement, cela ne ressemble pas à une génoise. Oui, je vois que vous avez de biens beaux gâteaux gourmands. Je suis surprise de découvrir les gâteaux fromagers, en Bretagne, on n’en fait pas traditionnellement. On fait des desserts aux oeufs, au beurre, au lait mais ni au yaourt, ni au fromage. Gros bisous
Encore une belle découverte culinaire, merci pour ce voyage gourmand
Bises
Tout le plaisir est pour moi Delphine, bisous, passe un bon we
Merci pour cette découverte ! On ne refuse jamais un petit gâteau aux pommes. C’est souvent simple à réaliser et toujours délicieux.
Exactement, c’est facile à réaliser et on trouve encore des pommes de qualité en ce moment
superbe gâteau bon fruit je ne vais pas en demander une part je sais que tu as tout mangé
excellente soirée et un bon week-end en plus long vec le 1er mai gros bisous
Oui, tu as deviné, tu arrives trop tard Guy. Bon, si tu viens, j’en aurais un autre, j’ai un gourmand à la maison aussi, ça doit être les natifs du 10 décembre <3 Bisous et bon long we à toi, oui, c'est chouette les lundis fériés (mieux que les dimanches de l'an dernier ^^)
Merci pour cette très bonne recette. Elle a été très apprécié des convives.
Cependant, d’après une amie ukrainienne, Biskvit c’est le même gâteau mais sans les pommes. Avec les pommes, il s’appelle Charlotka.
Merci, très bonne découverte.
Ah, merci Mathieu pour la précision, je le note, il faudra que je tente le biskvit alors 🙂 Si votre amie a de bonnes recettes à partager, je suis preneuse 🙂 Bonne soirée
Une belle pensée gourmande pour nos amis Ukrainiens! Bisous Martine
Oui, merci Michèle, bisous
coucou quel délicieux voyage culinaire ce gâteau, bisous
Coucou Isabelle, oui 🙂 Bisous