Gâteau à la crème fraîche
J’ai pris ce gâteau à la crème chez Natalia qui tient le très joli blog Sucre et épices.
Avec une crème fraiche bio fermière, ce dessert tout simple est vraiment excellent.
Et comme il est super rapide à faire (moins d’1/4 h), on se laisse vite tenter. Je l’ai servi avec une salade de fruits : kiwis du jardin et oranges.
Préparation
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Étape 1
Préchauffez le four à 160° chaleur tournante ou à 180° four traditionnel.
Battez les œufs avec le sucre et le sel …
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Étape 2
jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
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Étape 3
Ajoutez la crème fraiche et continuez de battre.
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Étape 4
Ajoutez la farine (de la T 65 si possible) tamisée avec le bicarbonate.
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Étape 5
Mélangez sans insister.
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Étape 6
Versez dans un moule beurré.
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Étape 7
Enfournez 35 minutes. Vérifiez que c’est cuit en plantant une lame de couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir. Servez avec ce que vous aimez : une crème anglaise, des fruits, du sucre glace…
Photos de la recette
Je ne sais pas ce qui n’a pas marché. Le gâteau été très beau et bien gonflé dans le four . Il s’est dégonflé au démoulage,il y a une fine croûte et l’intérieur et tassé.Merci de m’aider
Bonsoir Eve, je ne sais pas ce qui n’a pas marché. Avez vous mis trop de bicarbonate, ma cc est petite. Je ne vois pas ce qui peut faire une croute à l’intérieur. Je suis désolée de ne pas pouvoir vous renseigner davantage. Par contre, ne restez pas sur un échec. C’est comme le vélo, il faut s’y remettre tout de suite. Ce n’était peut être qu’un accident : ) Bonne fin de we
Bonsoir, doit-on le cuire à combien de degrés s’il vous plaît ?
Une fois cuit, combien de minutes doit-on attendre avant de le démouler s’il vous plaît
Bonjour, 160° chaleur tournante ou à 180° four traditionnel (cf étape 1). Je le laisse toujours bien refroidir avant de le démouler et de le couper. Vous pourrez l’accompagner de fraises et de kiwis si vous le faites bientôt. Bonne cuisine