Crème brulée au four vapeur
Beaucoup plus rapide dans un four vapeur et très moelleux. Vraiment, le four vapeur est un excellent achat !
Saisons & mois
Préparation
-
Étape 1
Portez à ébullition la crème liquide.
Mélangez bien les jaunes d’oeufs et les 90 g de sucre. Ajoutez la crème liquide et versez la préparation dans des ramequins.
Enfournez 25 minutes à 100°.
Mettez quelques heures au frigo. Au dernier moment, saupoudrez de sucre cassonade et avec un petit chalumeau ou un fer spécial, faites fondre le sucre.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 6 personnes
Calories
416
kcal
Protéines
5,4
grammes
Glucides
18,2
grammes
Lipides
37
grammes
Fibres
0
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
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