Courge spaghetti aux lentilles
La courge spaghetti est très intéressante pour simuler des pâtes et faire de jolies assiettes. Gustativement, je la trouve moins bonne que la butternut ou le potimarron mais mélangée à ces lentilles et œuf façon carbonara, elle était tout à fait à son avantage.
C’est un joli plat que vous pouvez proposer si vous avez des invités un soir. Il est original et a beaucoup plu chez nous.
Préparation
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Étape 1
Pelez une carotte, lavez-la et coupez-la en dés.
Épluchez un oignon et émincez-le en veillant à enlever le germe.
Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile. Mettez-y à revenir l’oignon et la carotte.
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Étape 2
Rincez les lentilles, versez-les dans la casserole. Ajoutez de l’eau froide et les feuilles de laurier.
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Étape 3
Portez à ébullition et laissez cuire les lentilles le temps indiqué sur l’emballage, souvent entre 30 et 45 minutes. Salez en fin de cuisson (poivre facultatif).
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Étape 4
Lavez la courge spaghetti, coupez-la en deux.
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Étape 5
Faites-la cuire 20 minutes au four vapeur.
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Étape 6
Détachez la chair de la courge avec une fourchette et déposez-la dans des assiettes chaudes. Versez les lentilles, ajoutez le jaune d’oeuf et parsemez d’emmental. Proposez une salade verte.
Photos de la recette
C’est une assiette qui me conviendrait bien pour ce midi!! bizz
Je te comprends, c’est un plat très sympa 🙂 Bisous Dan
Quelle bonne idée cela doit être un délice
Merci
Oui, c’était bon Delphine 🙂
C’est vraiment original, joli et équilibré.
Bisous Martine
Merci Natalia, bisous
je me régale à chaque visite chez toi.. je me laisserais également bien tenter par cette délicieuse assiette…
bizzzoooo
C’est gentil Yolande 🙂 Bisous
Humm comme ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
Oui, c’est bon Christelle, bonne soirée, bisous
Une très chouette assiette bien gourmande ! Je partage ton avis sur le courge spaghetti.
Merci Marion, oui, ce n’est pas transcendant. Il faut bien la cuisiner. Sinon, on peut être déçue.
Bonjour,
Je suis curieuse et j’ai bien envie de faire votre recette mais que voulez-vous dire par « Faites-la cuire 20 minutes au four vapeur. » Mettez-vous un bol d’eau dans votre four ?
Merci
Bonsoir Fabienne,
J’ai coupé la courge spaghetti en deux, l’ai mise dans un plat perforé et l’ai cuite 20 minutes à 100° dans mon four vapeur. Si vous avez un cuit vapeur, il faut mettre les moitiés de courge dans le panier vapeur. Je ne sais pas si c’est la même durée de cuisson. Peut être qu’une cuisson au four fonctionne aussi. J’espère que c’est plus clair. Bonne soirée et bonne cuisine
Bonjour cette m’intéresse beaucoup par contre je n’ai pas compris comment cuire le jaune d’œuf ?
Bonsoir Béa, je ne le cuis pas. Du coup, je le mélange aux lentilles chaudes ce qui le cuit un peu. Par contre, je le choisis hyper frais. Bonne soirée
Bonjour recette intéressante mais je n’ai pas compris pour la cuisson du jaune d’œuf
Moi je cuis la courge sphagetti dans un four traditionnel cela fonctionne très bien par contre je la mets à l’envers sur un feuille papier cuisson bon appétit à tous
Bonsoir,
je ne le cuis pas. Du coup, je le mélange aux lentilles chaudes ce qui le cuit un peu. Par contre, je le choisis hyper frais.
Oui, c’est une bonne idée de le cuire comme vous le faites, je le fais aussi comme cela. Bon appétit aussi à vous Béa