Concombre au jambon et à la ricotta
J’ai vu cette recette sur un magazine de cuisine italienne. Je ne sais plus s’il y avait de la ricotta ou autre chose à l’intérieur mais visuellement, ça ressemblait à cela.
Achetez un concombre bio et laissez-lui la peau. J’ai fait une tentative sans mais c’était moins beau.
Je la dédie à Claudine, Catalina et Sophie ^^.
Préparation
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Étape 1
Lavez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et enlevez les pépins.
Découpez délicatement la chair pour vider le concombre.
Positionnez le jambon comme sur la photo.
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Étape 2
Mélangez la ricotta (choisissez une belle qualité de ricotta) et l’aneth.
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Étape 3
Garnissez-en les morceaux de concombre.
Refermez ou non le concombre. Faites comme vous préférez.
Je propose cette recette à Claudine :
Cette recette accompagne le #CataCookingChallenge07 qui anime « Le blog de Cata«. Elle est accompagnée ce mois-ci par une marraine que j’aime beaucoup, Sophie du très beau blog La tendresse en cuisine.
Catalina nous invite par ce défi à visiter ce mois de juillet les cuisines : d’Albanie, de Chypre, d’Espagne, d’Italie, de Malte, du Portugal, de Grèce et la cuisine de France.
Photos de la recette
Alors là vraiment très original et plein de fraîcheur, parfait pour la saison !
bonjour, cela donne envie, mais c’est pas un peu gros ?
On peut choisir une taille de concombre différente. Pour tout vous dire, je l’ai coupé ensuite en tranche. Je l’ai juste présenté ainsi 🙂