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Caramel au beurre salé maison

Name: Caramel au beurre salé maison
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 gros bol
Ingredients: 200 g de sucre semoule; 40 cl de crème liquide; 50 à 100 g de beurre

Une recette de caramel au beurre salé que j’ai prise sur le blog d’Amandine Cooking.

J’avais fait du caramel maison mais jamais de caramel au beurre salé. Comme elle le suggère, mieux vaut préparer tous les ingrédients pour pouvoir faire la recette d’un trait.

Préparation 5 min

Cuisson 15 min

Portions 1 gros bol

Difficulté Facile

Saisons & mois

Toutes saisons

Cuisine Bretonne

Photo de recette bretonne de caramel au beurre salé dede Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

200 g de sucre semoule

40 cl de crème liquide

50 à 100 g de beurre

Préparation

Étape 1

Faites fondre 200 g de sucre dans une casserole à fond épais …
Étape 2

… jusqu’à ce qu’il colore et ait la couleur du caramel.
Étape 3

Versez la crème liquide et remuez sans cesse le temps que la caramel ramollisse et que la crème soit bien mélangé à celui-ci. Ajoutez le beurre quand le caramel commence à être fondu.
Étape 4

Versez-le dans un bol pour qu’il refroidisse. Si vous souhaitez le proposer rapidement, mettez-le à refroidir au congélateur 30 minutes pour qu’il durcisse plus vite.

J’ai fait la photo juste après l’avoir fait. Il est beaucoup plus épais le lendemain.