Boudins à la créole au lait de coco
C’est sur le blog les marmites de Marphyl que je suis allée chercher cette recette de boudin dominicaine. Cela revisite de manière très sympa les boudins qu’on cuisine souvent de façon traditionnelle (purée, pommes). Ici, le boudin est proposé avec du lait de coco et des épices. J’ai choisi une purée de butternut avec du lait de coco pour rester dans l’ambiance.
Je ne peux pas ne pas penser à ma copine Marion qui publie régulièrement des recettes de boudins originales. N’hésitez pas à lui rendre visite sur Marmotte cuisine.
Préparation
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Étape 1
Épluchez la courge butternut.
Coupez-la en dés.
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Étape 2
Faites-la cuire à la vapeur (four ou cuit vapeur) pendant 12 minutes. La chair doit être bien tendre.
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Étape 3
Épluchez l’oignon, coupez-le en lamelles.
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Étape 4
Faites-le dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
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Étape 5
Pendant ce temps, coupez-le boudin.
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Étape 6
Ajoutez le dans la poêle et cuisez-le quelques minutes de chaque côté.
Réservez-le dans une assiette.
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Étape 7
Versez 15 cl de lait de coco, le piment et l’origan ciselé dans la poêle et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez au besoin du lait de coco.
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Étape 8
Remettez le boudin pour une ou deux minutes de cuisson.
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Étape 9
Mixez la courge avec 10 cl de lait de coco. Goûtez et ajustez en fonction de vos goûts. Salez et poivrez si vous aimez.
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Étape 10
Servez bien chaud et proposez une salade en accompagnement.
Photos de la recette
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C’est une jolie recette, bravo à toutes les deux !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Merci Kekeli, bonne soirée et bisous
C’est une bonne idée cela doit être succulent
Bises
Oui, c’est vraiment bon 🙂 Bisous Delphine
miammm une belle assiette bien tentante !!
bizzooooo
Oui, elle est bien sympa Yolande cette recette 🙂 Bisous
très originale association, j’aime le boudin aussi mdr
Super, avec Marion, on attend tes recettes alors. On va faire un bon trio 🙂 Bisous Cata
Une belle façon de cuisiner le boudin. Le sou des écoles de mon Andy fais une vente le dimanche 23 octobre alors je garde ta recette de coter pour la faire à se moment là.
Bonne journée
Bisous
Super, tu me diras, moi, j’ai adoré 🙂 Bisous Christelle, bonne soirée
Humm! j’aime beaucoup le boudin, je n’aurais pas pensé à ce mariage! Bisous Martine
Moi non plus mais il est très sympa ^^ bisous Michèle
nous mangeons du boudin tous les 15 jours. très bonne idées et changement de gout et couleur.
merci
Ah super Monique, si vous avez envie de me partager vos recettes de boudin, je suis preneuse.
très belle assiette et déliieux le boudins
des bisous
Oui, c’est bon Guy, des bisous
Tu sais que nous avons dans la région un excellent boudin basque, et j’aime beaucoup ta petite recette exotique, je n’y aurais pas pensé !! Je n’ai pas encore démarré la saison des courges, surtout que les températures remontent bien cette semaine par ici, mais l’idée me tente, je mets ta petite recette en favori, à tester ! Des bisous Martine
Oui, on a un été indien et c’est bien car la semaine dernière, les matins étaient frais. Je ne connais pas le boudin basque. Il faudra que je retourne dans ta région que j’ai adorée alors 🙂 Des bisous Brigitte
Haha ! Les reines du boudin de la blogo. On va créer une association. En tout cas, je retiens ton idée car j’adore le lait de coco et le boudin.
Reines du boudin de la blogo,on ne va pas séduire grand monde hein 🙂