Bánh gan, flan vietnamien au lait de coco
Si vous aimez les laitages, voici le flan vietnamien au lait de coco, appelé bánh gan. Bánh signifie gâteau et gan signifie foie, en raison de l’aspect qui ressemble à celui du foie. D’ailleurs, certains ou certaines ajoutent un peu de poudre de cacao pour lui donner la couleur du foie.
Il est très protéiné car il contient beaucoup d’oeufs.
Cette recette est extraite d’un magazine Maxi cuisine.
Préparation
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Étape 1
Mélangez le lait et le lait de coco.
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Étape 2
Faites chauffer les laits sans les faire bouillir avec le sucre et la badiane.
Laissez infuser 15 minutes et retirer la badiane.
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Étape 3
Préchauffez le four à 200°.
Placez le lèche frite ou un grand plat rempli d’eau chaude pour y déposer votre plat (cuisson au bain marie)/
Battez les oeufs …
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Étape 4
sans les faire mousser.
Ajoutez le bicarbonate et les laits. Mélangez.
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Étape 5
Versez la préparation dans un moule beurré ou siliconé.
Enfournez-le dans un four à 180° pendant 60 minutes environ.
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Étape 6
Laissez refroidir dans le plat au moins quatre heures avant de le démouler.
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Étape 7
Une part !
Pour conclure cette recette
Ceux qui veulent faire plaisir à Mimile n’ont plus aucune excuse …Dommage, il était en vacances quand j’ai fait celui là !
Photos de la recette
Miam, un vrai petit régal ce flan coco!! bizz
Merci Dan, bisous
Une recette très intrigante par son aspect mis je suis sûre d’aimer car il y a de la noix de coco ! Hihi !
Bonne journée, grosses bises.
Ah oui, on sent les inconditionnelles 🙂 Bisous Marion, gros bisous
une nouvelle très très belle découverte pour moi..
ma longue liste de recettes à tester s’allonge encore… lol
bizzzooo
Ah oui, on a toutes des très très longues listes. Moi, j’ai sur ma liste tes crêpes alsaciennes 🙂 Bisous Yolande
Il doit être délicieux, on aime beaucoup les flans c’est une beau dessert
Bises
Oui, il était bon Delphine 🙂 Bisous
Un dessert bien original, qui doit être bien parfumé avec le lait de coco.
Bisous Martine
Oui, c’est original et sympa 🙂 Bisous Natalia
Très réussi ton flan.
Merci 🙂
excellent, je vais le faire façon low carb
bisoussssssssss
Super alors 🙂 Bisous ma Cata
Coucou ma belle, avec la badiane, c’est un parfum et un goût qui fait appel à la gourmandise, moi j’adore. Bravo.
Oui, c’est bon ma chère Soulef, tu as raison pour la badiane, cela donne un goût très particulier. Bisous
Oh, une délicieuse découverte car en principe les asiatiques ne sont pas très becs sucrés. Je le ferai. Bisous Martine
Super, merci Jackie, bisous <3
un gâteau bien parfumé!
bises
Merci Thithoad, bisous
un flan bien parfumé avec la noix de coco, j’adore ce petit fruit exotique. bonne fin de journée Martine, bises
Merci Michelle 🙂 Bonne fin de soirée à toi aussi, bisous
HUmm voilà un bon flan
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bon we
un superbe flan ça doit être délicieux
une bonne soirée gros bisous
Oui, il était bon, bon we Guy, gros bisous aussi
Bonsoir,
Est-ce possible de le faire la veille ?
Bonjour Sophie, oh oui, il aura une meilleure tenue si vous le faites la veille.