Aiguillettes de canard à la rhubarbe
Un plat assez atypique à tenter. Pour que la rhubarbe soit moins acide, cuisez-la à la vapeur et ne la réchauffez pas.
Après, peut-être adorez vous l’acidité !
Saisons & mois
Préparation
-
Étape 1
Faites cuire 10 minutes à 100° au four vapeur la rhubarbe lavée et coupée en petits tronçons.
Ajoutez quand elle est bien chaude le miel.
Sur une plancha, un grill ou dans une poêle avec un peu de beurre, faites cuire les aiguillettes (une ou deux minutes de chaque côté). Salez et poivrez.
Proposez une salade verte en accompagnement.
Je propose cette recette à Claudine :
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 2 personnes
Calories
10 340
kcal
Protéines
1 027,4
grammes
Glucides
1,8
grammes
Lipides
702,5
grammes
Fibres
3,9
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
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