Légumes Moins de 30 minutes tout compris Moins de cinq ingrédients Soupes, veloutés et Cie

Tarator, soupe bulgare au concombre, à l’aneth et aux noix

Une soupe froide à laquelle on peut rajouter quelques glaçons en cas de grandes chaleurs. Parfait pour profiter des concombres et de l’aneth qui sont en ce moment dans les jardins.

 

Preparation 20 min
Servings 2 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Eté Août Juillet Juin Mai Octobre Septembre
Cuisine du monde Cuisine européenne
Healthy Léger Sans gluten Végétarien
Tarator, Bulgarian cucumber, dill and walnut soup

Preparation

  1. Step 1

    Pelez le concombre et enlevez les pépins.

    Coupez-le en petits dés.

    Battez les yaourts, rajoutez au besoin de l’eau et des glaçons si vous voulez une soupe plus liquide et plus fraiche.

     

    Tarator, Bulgarian cucumber, dill and walnut soup: step 1 — Peel the cucumber and remove the seeds.
  2. Step 2

    Ciselez l’aneth et ajoutez-le dans le yaourt avec le concombre.

    Parsemez de noix concassées.

     

    Tarator, Bulgarian cucumber, dill and walnut soup: step 2 — Finely chop the dill and add it to the yoghurt with the cucumber.

Recipe photos

Tarator, Bulgarian cucumber, dill and walnut soup: step 1 — Peel the cucumber and remove the seeds.
Tarator, Bulgarian cucumber, dill and walnut soup: step 2 — Finely chop the dill and add it to the yoghurt with the cucumber.
Tarator, Bulgarian cucumber, dill and walnut soup

Recipe by

Martine Pineau

Published on 26 June 2020 All my recipes

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