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Soupe de pois chiches aux pâtes

Name: Soupe de pois chiches aux pâtes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g pois chiches; 3 tomates; 120 g pâtes; sel et poivre; thym et laurier; quelques brins persil; 1 oignon; un peu d' huile

Une soupe extraite d’un magazine de cuisine italien « Pasta vegan ». Il faut la manger directement et ne pas la faire réchauffer ou alors faire cuire les pâtes au dernier moment pour qu’elles ne soient pas trop cuites.

Je fais toujours cuire mes pois chiches en grande quantité et congèle ceux que je n’utilise pas. Je les trouve bien meilleurs qu’en conserve.

Preparation 30 min

Cooking 1h25

Servings 4 personnes

Difficulty Easy

Seasons & months

Toutes saisons

Cuisine du monde Cuisine européenne Cuisine Italienne

healthy sans gluten végétarien

Recette sans gluten de soupe de pois chiches aux pâtes — thym et laurier et tomate

Ingredient list

For this recipe

People

200 g pois chiches

3 tomates

120 g pâtes

thym et laurier

quelques brins persil

1 oignon

un peu d' huile

sel et poivre

Preparation

Step 1

Faites tremper une nuit les pois chiches.

Le lendemain, mettez-les dans une grande casserole d’eau froide, portez-la à ébullition et laissez cuire une heure. Salez en fin de cuisson.

Égouttez-les.
Step 2

Lavez et pelez les tomates. Coupez-les en dés.

Faites revenir dans une cocotte l’oignon pelé et émincé dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Step 3

Ajoutez les pois chiche, les dés de tomates, le laurier, le thym, le sel et le poivre. Couvrez d’eau et cuisez 15 minutes.
Step 4

Versez les pâtez et prolongez la cuisson du temps de cuisson des pâtes (regardez sur le paquet, c’est marqué).

Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de persil ciselé et servez immédiatement.