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Soupe de mâche et pétoncles aux zestes d’orange

Un velouté très vitaminé qui prend un air de fête avec les pétoncles et l’orange. Il pourra constituer une entrée légère  pour les fêtes.

Preparation 15 min
Cooking 15 min
Servings 2 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Hiver Décembre Février Janvier Mars Novembre
healthy léger sans gluten
Recette sans gluten de soupe de mâche et pétoncles aux zestes d’orange — bouillon de légumes et crème fraiche

Preparation

  1. Step 1

    Faites dégeler les noix de pétoncles plusieurs heures au frigo dans du lait.

    Soupe de mâche et pétoncles aux zestes d’orange : étape 1 — Faites dégeler les noix de pétoncles plusieurs heures au…
  2. Step 2

    Prélevez le zeste de l’orange et mixez-le. Mettez en un peu sur les pétoncles préalablement égouttées et séchées dans du papier absorbant.

    Ajoutez une cs d’huile de noix.

    Soupe de mâche et pétoncles aux zestes d’orange : étape 2 — Prélevez le zeste de l'orange et mixez-le.
  3. Step 3

    Lavez la mâche.

    Soupe de mâche et pétoncles aux zestes d’orange : étape 3 — Lavez la mâche.
  4. Step 4

    Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez la mâche. Au bout de 5 minutes de cuisson, retirez la du feu.

    Mixez, rectifiez l’assaisonnement au besoin.

    Soupe de mâche et pétoncles aux zestes d’orange : étape 4 — Portez le bouillon à ébullition.
  5. Step 5

    Ajoutez une cs de crème fraîche ou plus en fonction de vos goûts.

    Mettez les pétoncles au centre des bols. Elles vont cuire dans le bouillon chaud.

    Avec cette recette, je participe au 141ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! https://recettes.de/defi-soupes-de-legumes. Le jury a choisi de mettre à l’honneur les soupes de légumes.

    Défi Soupes de Légumes

    Soupe de mâche et pétoncles aux zestes d’orange : étape 5 — Ajoutez une cs de crème fraîche ou plus en fonction de vos…

Recipe photos

Soupe de mâche et pétoncles aux zestes d’orange : étape 1 — Faites dégeler les noix de pétoncles plusieurs heures au…
Soupe de mâche et pétoncles aux zestes d’orange : étape 2 — Prélevez le zeste de l'orange et mixez-le.
Soupe de mâche et pétoncles aux zestes d’orange : étape 3 — Lavez la mâche.
Soupe de mâche et pétoncles aux zestes d’orange : étape 4 — Portez le bouillon à ébullition.
Soupe de mâche et pétoncles aux zestes d’orange : étape 5 — Ajoutez une cs de crème fraîche ou plus en fonction de vos…
Recette sans gluten de soupe de mâche et pétoncles aux zestes d’orange — bouillon de légumes et crème fraiche

Recipe by

Martine Pineau

Published on 30 novembre 2022 All my recipes

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14 comments

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  1. wattoote

    une bonne petite soupe parfait pour la saison

    1. Martine Pineau Author

      Exactement 🙂

  2. Giulia

    Une idée à garder !

    1. Martine Pineau Author

      Merci, c’est gentil Giulia 🙂

  3. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Voilà une bonne soupe qui pourrais être servie en entrée pour les fêtes.
    Bionne jorunée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Exactement, bisous et bonne soirée Christelle

  4. guy59620

    une très jolie soupe
    gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, je trouve aussi Guy, gros bisous

  5. Coco de nice

    belle recette ! j’aime !
    merci Martine
    bisous
    bonne soirée

    1. Martine Pineau Author

      Merci Coco,bisous et bon we

  6. delphine

    C’est super original, j’adore la mâche mais je n’ai jamais testé en soupe c’est une belle idée
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Oui, ça change, gros bisous Delphine

  7. Jackie

    Et bien dis moi c’est plutôt original et très gourmand. Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’est bon Jackie, bisous 🙂

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