Soupe de brocolis à la ricotta et aux amandes
Comme le brocolis est bon pour la santé, on en achète une fois par semaine quand on en trouve sur les étals.
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Preparation
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Step 1
Epluchez la petite carotte. Nettoyez les légumes et coupez-les en petits morceaux.
Portez l’eau légèrement salée à ébullition et plongez-y les légumes. Laissez cuire 20/25 minutes (ne prolongez pas la cuisson plus que nécessaire).
Faites griller à sec les amandes effilées…Attention, ca va très vite !
Mixez la soupe, incorporez la ricotta et saupoudrez d’amandes.
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