Saucisses au chou de printemps
Encore un chou pointu, quand on aime, on ne s’en prive pas d’autant qu’il a vraiment tout pour lui ce chou de printemps. Il est léger, très sain, très gourmand. Bref, si vous le croisez au marché, emmenez-le avec vous.
Preparation
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Step 1
Lavez le chou, détaillez-le en lamelles.
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Step 2
Faites-le cuire environ 15 minutes au four vapeur à 100°.
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Step 3
Pendant ce temps, piquez les saucisses et mettez-les à cuire soit à la poêle soit dans une casserole d’eau que vous porterez à ébullition. Après ébullition, laissez cuire 15 minutes.
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Step 4
Égouttez, rincez pour enlever le gras. Elles seront plus légères. Avec le temps, c’est vraiment comme cela que je les préfère.
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Step 5
Versez le chou dans une poêle avec un peu de beurre. Mettez les saucisses, mélangez et laissez cuire à couvert quelques minutes le temps que tout soit chaud.
Servez dans des assiettes chaudes.
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