Salade du Vanuatu
Je ne vous cache pas qu’avant d’aller chercher une recette, je suis allée voir où se trouvait la République de Vanuatu. Si vous vous posez la même question, elle se situe à un peu plus de 500 km au nord, nord est de la Nouvelle Calédonie.
C’est sur le site la Cuisine de Querancia que j’ai trouvé une très belle recette de saison. L’auteure proposait poulet et crabe. Je les ai remplacés par des crevettes de ma dernière pêche. C’était parfait. La sauce est très sympa.
Avec cette salade, j’accompagne mon amie Sophie et salue les Vanuatais à l’occasion de leur fête nationale le 30 juillet.
Preparation
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Step 1
Préparez la salade.
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Step 2
Épluchez et coupez l’avocat en lamelles ou en dés, coupez les bananes en rondelles et arrosez-les de jus de citron.
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Step 3
Versez le tout dans un saladier ou directement dans les assiettes avec les crevettes grises.
Préparez la sauce coco en mélangeant le lait de coco, la moutarde, le gingembre râpé voire du sel si vous aimez.
Versez-la sur la salade et servez.
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