Légumes Salades composées

Salade de quinoa aux haricots

Une recette très sympa que j’ai trouvée sur le magazine Veggie et que j’ai modifiée un peu en fonction de ce que j’avais.

Pensez à mettre vos pois chiches et haricots rouges à tremper la veille, à moins que vous en ayez au congélateur ce qui est très pratique. Je cuis toujours en grande quantité les féculents et les congèle en barquettes. Ensuite, une fois dégelés, ils sont prêts à la consommation.

Preparation 20 min
Cooking 30 min
Servings 4 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Eté Août Juillet Juin Octobre Septembre
Four vapeur
healthy léger végétarien
Recette végétarienne de salade de quinoa aux haricots — graines de carvi et pois chiche

Preparation

  1. Step 1

    Si vous avez besoin de cuire vos légumineuses, mettez les à tremper une nuit et cuisez-les le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

    Equeuttez les haricots plats, coupez-les.

    Cuisez-les au four vapeur ou au cuit vapeur 30 minutes.

    Moules aux haricots plats et tomates : étape 1 — Nettoyez, équeuttez et coupez les haricots plats et cuisez les au four…
  2. Step 2

    Cuisez les petits pois 30 minutes s’ils sont frais, 10 minutes s’ils sont surgelés.

    Aubergines farcies aux petits pois, sarrasin et yaourt : étape 5 — Portez de l'eau à ébullition pour y faire cuire les…
  3. Step 3

    Faites cuire le quinoa avec une pincée de sel dans deux ou trois fois son volume d’eau (regardez sur le paquet pour voir les conseils préconisés pour le vôtre).

     

    Aubergines farcies aux petits pois, sarrasin et yaourt : étape 3 — Portez de l'eau à ébullition, mettez le sarrasin à cuire…
  4. Step 4

    Préparez la vinaigrette, versez le carvi en graines et le persil ciselé, mélangez.

     

    Salade de quinoa aux haricots : étape 4 — Préparez la vinaigrette, versez le carvi en graines et le persil ciselé, mélangez.
  5. Step 5

    Ajoutez tous les autres ingrédients.

     

    Salade de quinoa aux haricots : étape 5 — Ajoutez tous les autres ingrédients.
  6. Step 6

    Servez tiède ou frais.

    Salade de quinoa aux haricots : étape 6 — Servez tiède ou frais.

Recipe photos

Moules aux haricots plats et tomates : étape 1 — Nettoyez, équeuttez et coupez les haricots plats et cuisez les au four…
Aubergines farcies aux petits pois, sarrasin et yaourt : étape 5 — Portez de l'eau à ébullition pour y faire cuire les…
Aubergines farcies aux petits pois, sarrasin et yaourt : étape 3 — Portez de l'eau à ébullition, mettez le sarrasin à cuire…
Salade de quinoa aux haricots : étape 4 — Préparez la vinaigrette, versez le carvi en graines et le persil ciselé, mélangez.
Salade de quinoa aux haricots : étape 5 — Ajoutez tous les autres ingrédients.
Salade de quinoa aux haricots : étape 6 — Servez tiède ou frais.
Recette végétarienne de salade de quinoa aux haricots — graines de carvi et pois chiche

Recipe by

Martine Pineau

Published on 14 juillet 2021 All my recipes

Reviews & comments

Recipe rating

Your rating

Click a star to vote.

Rate this recipe from 1 to 5 stars

18 comments

+ Write a comment
  1. delphine

    Une belle salade, j’aime beaucoup le quinoa, alors merci
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Super alors, merci Delphine

  2. Yolande

    une belle et délicieuses salade.. miammmm
    bizzzzoooo

    1. Martine Pineau Author

      Merci Yolande, bisous

  3. Natalia

    Une salade complète et très originale.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Merci Natalia, bisous

  4. Plume et Prose

    Ce qu’elle donne envie

    1. Martine Pineau Author

      Merci Sofia

  5. Jackie

    Une véritable salade santé. Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Tout à fait Jackie, bisous

  6. thithoad

    une salade bien appétissante!
    bonne soirée

    1. Martine Pineau Author

      Merci Thithoad 🙂

  7. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Une bonne salade bien complète
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Christelle, bisous et bon we

  8. Michelle

    une belle salade avec plein de légumes et de protéines, on aime en cette saison (dés que le soleil va nous inonder de ses rayons) bon samedi Martine, bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Michelle, j’en mange volontiers à toutes les saisons mais on a le plaisir de changer de légumes 🙂 Bisous et bonne semaine à toi

  9. Marion

    Voilà une recette qui me plait bien avec ce mélange de légumineuses et de céréales !
    Bonne journée, bises.

    1. Martine Pineau Author

      On se comprend 🙂 Bonne soirée, bisous Marion

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *