Légumes Salades composées

Salade de carottes et céleri rave aux asperges

On commence à voir les légumes printaniers pointer leur bout du nez. Ca fait vraiment du bien.

Vous trouverez notamment des carottes nouvelles et des asperges que vous pourrez servir en salade. Je les ai accompagnées d’une petite boule de céleri rave mais vous pouvez préférer des oeufs, de la truite fumée, du jambon cuit ou cru, du thon, des sardines en boite …. Je vous laisse choisir ce qui vous plait le plus.

Preparation 20 min
Cooking 20 min
Servings 4 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Eté Printemps Avril Juin Mai
anti inflammatoire healthy léger sans gluten végétarien
Recette sans gluten de salade de carottes et céleri rave aux asperges — huile de colza et moutarde

Preparation

  1. Step 1

    Épluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur 20 minutes (au four à 100° ou au cuit vapeur).

    Cuisson des asperges : étape 1 — 1- Cuisson des asperges blanches ou violettes
  2. Step 2

    Grattez les carottes. Lavez-les, séchez-les.

    Épluchez le céleri et coupez-le en morceaux.

     

    Salade de carottes et céleri rave aux asperges : étape 2 — Grattez les carottes.
  3. Step 3

    Râpez les légumes.

    Préparez la vinaigrette (huile et moutarde, ajoutez du vinaigre si vous voulez) et versez-la sur les légumes. Mélangez.

    Salade de carottes et céleri rave aux asperges : étape 3 — Râpez les légumes.
  4. Step 4

    Versez le tout dans un plat.

    Vous pouvez saupoudrer de persil.

    Avec cette recette, je participe au défi de recettes.de vers https://recettes.de/defi-recettes-printanieres

    Céline du joli blog La cuisine de Silena nous a invités à faire des recettes printanières.
    Défi Pâques

    Recette sans gluten de salade de carottes et céleri rave aux asperges — huile de colza et moutarde

Recipe photos

Cuisson des asperges : étape 1 — 1- Cuisson des asperges blanches ou violettes
Salade de carottes et céleri rave aux asperges : étape 2 — Grattez les carottes.
Salade de carottes et céleri rave aux asperges : étape 3 — Râpez les légumes.
Recette sans gluten de salade de carottes et céleri rave aux asperges — huile de colza et moutarde

Recipe by

Martine Pineau

Published on 8 avril 2024 All my recipes

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20 comments

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  1. Dan

    Une délicieuse entrée, colorée et gourmande! bizz

    1. Martine Pineau Author

      Merci Dan, bisous 🙂

  2. delphine

    Une belle assiette de crudité
    J’aime beaucoup
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Merci bcp Delphine, bisous

  3. Marie Gillet Bonheur du Jour

    C’est la pleine saison des asperges alors il faut en profiter !

    1. Martine Pineau Author

      C’est clair Marie 🙂

  4. betty

    les fibres touts ce qu il nous faut bravooooooooo , bizzzzzzzz

    1. Martine Pineau Author

      Oui, tu as raison, bisous Betty

  5. GUT

    Hummm ! avec mes belles asperges blanches des Landes ce serait tout à fait délicieux. J’en vraiment apprécié les asperges depuis que j’habite dans les landes moi ! Elles n’ont aucun fils. J’ai beau en manger toutes les semaines en saison tu me fais envie ! merci Martine. gros bisous belle journée

    1. Martine Pineau Author

      Ah oui, je comprends, moi aussi je fais ma cure tous les ans. Il y a de grosses différences de qualité 🙂 Gros bisous et bon jeudi Claudine

  6. la cuisine de poupoule

    Miam miam voilà une belle salade de saison. On profite des asperges
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Clairement, on a jusqu’en juin mais ça va vite quand même 🙂 Bisous et bon jeudi Christelle

  7. Jackie

    Magnifique salade , je ne suis pas coutumières des asperges blanches mais je dois dire que cette salade est très tentante. Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Oui, elle est très sympa, simple et saine 🙂 Bisous Jackie

  8. guy59620

    jolie salade bons ingrédients
    des bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Guy, des bisous aussi

  9. michelle

    une delicieuse salade printanière, cela donne envie Martine, bonne journée bises

    1. Martine Pineau Author

      Oui, ca fait plaisir de retrouver les légumes printaniers, gros bisous Michelle, bon we

  10. Marion

    Une association hiver/printemps bien originale et parfaite pour manger des aliments crus ! Les asperges, c’est la petite touche élégante en plus !
    Bonne journée, grosses bises.

    1. Martine Pineau Author

      C’est vrai Marion, gros bisous bonne soirée

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