Quiche au thon et à la poitrine fumée
Je vous propose une quiche au thon et à la poitrine fumée, les quiches sont toujours accommodantes, avec une salade, on en fait son repas ou presque. La poitrine fumée accompagne toujours bien les produits de la mer. Vous pouvez la supprimer si vous préférez rester sur une note marine.
Pour le fromage, vous pouvez mettre un comté, de l’emmental, de la fêta ou de la mozzarella. J’ai mis un comté local (un comtébon comme l’appelle le producteur chez qui je l’achète. Il a aussi un carrémenbon et quelques autres sympathiques fromages bio locaux)
Preparation
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Step 1
Préparez la pâte brisée croustillante.
Étalez-la dans un moule préalablement beurré et réservez-la au frigo.
Allumez le four et réglez-le sur 180°.
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Step 2
Poêlez à sec les tranches de poitrine fumée. Coupez-les en petits morceaux.
Sur la pâte, déposez 140 g de thon bien égoutté et émietté.
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Step 3
Battez les oeufs et le lait, ajoutez la noix de muscade râpée, le sel, le poivre, le persil ciselé et versez sur la préparation.
Disposez dessus la poitrine coupée en dés et le fromage râpé ou mixé (avec un petit mixeur, ça va plus vite).
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Step 4
Enfournez pour 35 minutes.
Pour savoir si la quiche est cuite, enfoncez un couteau dans la pâte, la lame doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Servez avec une salade de saison.
Recipe photos
Recipe by
Très jolie et très appétissant, bisous
Merci Zika, c’est gentil, bisous
Je suis comme toi, la quiche c’est bien pratique pour un dîner vite prêt avec une salade en accompagnement. Le mélange poitrine et thom est original. Bisous
Merci Isabelle, j’avoue mélanger plus facilement du poisson blanc que de la conserve de thon avec la viande fumée 🙂 Bisous
belle association, ça change et ça doit être gouteux
bisous ma Martine
Oui, c’était bien, bisous ma Cata, bon we Sarthois
Un beau mélange terre mer, c’est très bon les quiches
Bises
Exactement Delphine, bisous
Un classique de ma fille ! Elle en fait souvent de ces quiches au thon mais elle ne mets pas de poitrine fumée, mais souvent des tomates. Mon coeur balance entre vos deux versions. merci Martine, bon dimanche
J’aimerais bien la version de ta fille aussi, il faut prendre les deux Claudine, en les alternant 🙂 Gros bisous Claudine, bonne soirée
Une quiche qui aurait plu à mr Dan, je n’ai pas encore réussi à le convaincre de changer de régime lol. Bon dimanche Mart!! Bizz
Ah oui, après, il n’en mange peut être pas à tous les repas pour profiter de tes repas végé 🙂 Bonne soirée, bisous Dan
tres belle bravoooooooooooo , bon dimanche bizzzzzzzzzzz
Merci Betty, bisous
Une délicieuse quiche parfaite pour la semaine !! Belle journée, bisous
Super alors Karen, bonne soirée, bisous
Une très belle quiche maison, sûrement délicieuse, bonne soirée Martine bisous
Oui, elle était bonne Michelle
J’aurai bien goûté une part de cette quiche originale! Bisous Martine
Merci, c’est gentil Michèle, bisous
Je confirme pour en avoir déjà fait, c’est délicieux et impeccable pour le soir avec une petite salade. Bisous
Rien à ajouter 😉 Bisous Jackie
J’avoue que je n’aurai pas pensé à cette association mais l’idée me plait beaucoup.
Merci pour le partage.
Super alors Marion 🙂
Ça a l’air appétissant, mais à quel moment est-ce que je dois mettre la poitrine fumée? Je pense qu’il faut que j’attende qu’elle refroidisse
Merci pour votre remarque, je l’ai ajoutée. Juste avant le fromage.
Bonne soirée