Economique Pains, tortillas, naans et Cie Plats avec des oeufs

Naans et curry aux œufs

J’ai pris cette recette de naans et curry aux œufs sur le dernier magazine slowly veggie. Je l’ai un peu simplifiée car je n’avais pas tous les ingrédients.

J’ai beaucoup aimé cette recette de naans. Ils ont beaucoup gonflé à la cuisson du fait de la présence de deux levures : une de boulanger et une chimique que j’ai remplacée par du bicarbonate de soude.

Preparation 40 min
Cooking 30 min
Servings 3 personnes
Difficulty Accessible
Seasons & months
Toutes saisons
Cuisine asiatique Cuisine du monde
Healthy Léger Végétarien
Naans and Egg Curry

Preparation

  1. Step 1

    Au moins 1h45 avant de faire vos naans, préparez la pâte.

    Mélangez la farine tamisée avec le sucre, le bicarbonate et la levure de boulanger et le sel.

    Ajoutez l’huile, le yaourt de de l’eau. La recette préconisait 20 cl mais c’est beaucoup trop. Mettez-en 10 cl et rajoutez-en au besoin.

     

     

    Naans and Egg Curry: step 1 — Prepare the dough at least 1h45 before making your naans.
  2. Step 2

    Mélangez. Versez votre pâte dans un saladier et mettez-la à gonfler 1 h30 près d’une source de chaleur.

    Preparing Naans and Egg Curry, step 2 of 10
  3. Step 3

    Commencez à préparer votre curry. Faites griller à sec les graines de fenouil et de cumin dans une poêle et concassez-les.

    Naans and Egg Curry: step 3 — Start preparing your curry.
  4. Step 4

    Épluchez l’oignon et émincez-le.Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile.

    Naans and Egg Curry: step 4 — Peel the onion and thinly slice it.
  5. Step 5

    Ajoutez les graines concassées, le curry et laissez-les cuire quelques minutes. Ajoutez la crème et poursuivez doucement la cuisson cinq minutes.

    Vous terminerez plus tard.

    Naans and Egg Curry: step 5 — Add the crushed seeds, the curry, and let them cook for a few minutes.
  6. Step 6

    Sur un plan de travail fariné, divisez votre pâte en 6 pâtons.

    Étalez les pâtons avec la paume de vos mains et avec le bout des doigts.

    Déposez un peu de beurre sur le pâton.

     

     

    Naans and Egg Curry: step 6 — On a floured work surface, divide your dough into 6 balls.
  7. Step 7

    Repliez-le et parsemez de graines de nigelle.

    Naans and Egg Curry: step 7 — Fold it and sprinkle with nigella seeds.
  8. Step 8

    Mettez-les à cuire soit sur une plancha à 200° soit dans une poêle quelques minutes de chaque côté. Quand la pâte commence à avoir une belle couleur, retournez-la et continuez la cuisson de l’autre côté une ou deux minutes.

    Réservez les naans dans un torchon.

    Naans and Egg Curry: step 8 — Cook them either on a plancha at 200° or in a pan for a few minutes on each side.
  9. Step 9

    Pendant la cuisson des naans, portez à ébullition de l’eau dans une petite casserole. Mettez-y les oeufs à cuire 5 ou 6 minutes.

    Ecalez-les.

    Naans and Egg Curry: step 9 — While the naans are cooking, bring some water to a boil in a small saucepan.
  10. Step 10

    Au dernier moment, réchauffez le curry.

    Proposez une salade en accompagnement si vous aimez.

    Naans and Egg Curry: step 10 — Reheat the curry just before serving.

Recipe photos

Naans and Egg Curry: step 1 — Prepare the dough at least 1h45 before making your naans.
Preparing Naans and Egg Curry, step 2 of 10
Naans and Egg Curry: step 3 — Start preparing your curry.
Naans and Egg Curry: step 4 — Peel the onion and thinly slice it.
Naans and Egg Curry: step 5 — Add the crushed seeds, the curry, and let them cook for a few minutes.
Naans and Egg Curry: step 6 — On a floured work surface, divide your dough into 6 balls.
Naans and Egg Curry: step 7 — Fold it and sprinkle with nigella seeds.
Naans and Egg Curry: step 8 — Cook them either on a plancha at 200° or in a pan for a few minutes on each side.
Naans and Egg Curry: step 9 — While the naans are cooking, bring some water to a boil in a small saucepan.
Naans and Egg Curry: step 10 — Reheat the curry just before serving.
Naans and Egg Curry
Nutritional values per serving
Recipe for 3 people
Calories
837
kcal
Protein
22,6
grams
Carbohydrates
85,8
grams
Fat
43,5
grams
Fibre
7,3
grams
Estimated values, calculated automatically from the ingredients' nutritional data.

Recipe by

Martine Pineau

Published on 8 February 2020 All my recipes

Reviews & comments

Recipe rating

Your rating

Click a star to vote.

Rate this recipe from 1 to 5 stars

2 comments

+ Write a comment
  1. Dan

    J’adore, et je note pour un jour de la semaine!! biz

    1. Martine Pineau Author

      Tu as bien raison, c’est très sympa Dan, bisous

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *