Gâteau réunionnais aux bananes et lait de coco
Quand j’ai vu le gâteau réunionnais de Christine sur le blog culinaire pause nature, j’ai tout de suite su comment j’allais utiliser mes bananes un peu trop mûres de ma corbeille de fruits. Il m’a vraiment plu car je l’ai fait deux fois de suite. Il faut dire que plus simple que ce gâteau, c’est difficile de trouver. On mélange tous les ingrédients en même temps et on fait cuire la pâte obtenue une demi-heure.
Preparation
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Step 1
Pelez les bananes. J’en ai mis cinq ce qui me donnait 350 g net de chair.
Ecrasez-les dans une assiette.
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Step 2
Mixez-les dans un blender ou avec « un pied à soupe ».
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Step 3
Ajoutez les oeufs, le lait de coco, la noix de coco râpée, la farine, le rhum, la vanille et le beurre (il doit être mou).
Mixez le tout.
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Step 4
Versez la pâte dans un moule siliconé ou beurré.
Préchauffez le four à 180°.
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Step 5
Enfournez le gâteau 30 minutes.
Laissez le refroidir avant de le démouler.
Coupez-le en petits carrés pour le servir.
To finish this recipe
Ceux qui veulent faire plaisir à Mimile n’ont plus aucune excuse …Dommage, il était en vacances quand j’ai fait celui là !
Recipe photos
Recipe by
parfait pour utiliser les bananes trop mûres, je retiens
bisous
Oui, c’est une bonne idée 🙂 Bisous Cata
Un gâteau qui doit avoir un bon goût de banane.
Bonne soirée.
Oui et de rhum 🙂 Bon we
Tu nous gâtes avec ce gâteau aux bonnes saveurs! bizz
Oui et il est super facile à faire. Parfait si tu as des bananes dont plus personne ne veut 🙂 Bisous
Ah oui c’est sympa, et avec des bananes c’est bon
Bises
Oui, c’est bon 🙂 Bisous Delphine
Contente qu’il t’ai plu, je le fait dès que j’ai des bananes trop mûres! Bonne journée! Bisous
Oui, je l’ai fait deux fois en une semaine, c’est pour dire. Merci Christine, bisous et bon mardi aussi
jolis petits gâteaux et un fruit que j’adore
des bisous
Oui, j’ai remarqué Guy, des bisous
J’adore ce mélange de saveurs ! À l’automne pour se donner un petit coup de pouce, il sera parfait !
Et même en hiver, on aura plaisir à le retrouver 🙂
Que puis-je mettre à la place de la farine d’épeautre
Bonjour, n’importe quelle farine, blé, riz.
Bonjour, peut-on remplacer le beurre par du soja cuisine? Merci
Bonjour, ah désolée, je ne connais pas le soja cuisine. Si je n’avais pas mis de beurre, j’aurais pu mettre de l’huile mais en tant que bretonne, j’ai un faible pour le beurre. Si jamais vous tentez avec ce produit, je veux bien votre retour. Merci
Bonjour, tout d’abord FELICITATION pour cette recette ! Etant réunionnais évidemment ça m’inspire et surtout de pouvoir la réaliser ! Une petite question , pourquoi utiliser de la farine de l’epeautre et non une autre ? Même si c’est réalisable avec d’autres farines .
Merci Bruno. Je mets de la farine d’épeautre car c’est une variété ancienne plus rustique ayant de meilleures apports nutritionnels (protéines, fibres et minéraux). Vous avez raison, vous pouvez utiliser une farine de blé classique T55 ou T45 ou T 65. Bonne soirée.