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Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs

J’avais cinq bananes qui étaient bien mûres et qui ne faisaient plus envie à grand monde. Parfait pour imaginer un nouveau gâteau du matin qui plaira aux personnes qui évitent le gluten ou qui souhaitent des petits déjeuners protéinés.

Preparation 15 min
Cooking 50 min
Servings 6 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Eté Hiver Printemps Toutes saisons
healthy léger végétarien
Recette végétarienne de gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs — farine de riz et farine de pois chiche

Preparation

  1. Step 1

    Faites macérer les raisins dans une cs de rhum. Vous pouvez en mettre 2 si vous voulez un goût plus renforcé.

    J’ai trouvé une bonne technique : je mets les raisins et le rhum dans un pot de miel, je ferme le tout et secoue bien l’ensemble plusieurs fois.

    Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 1 — Faites macérer les raisins dans une cs de rhum.
  2. Step 2

    Épluchez les bananes et écrasez-en 4 dans une assiette.

    Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 2 — Épluchez les bananes et écrasez-en 4 dans une assiette.
  3. Step 3

    Préchauffez le four à 180°.

    Faites fondre le beurre à feu très doux.

     

    Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 3 — Préchauffez le four à 180°.
  4. Step 4

    Fouettez les œufs et le sucre.

    Ajoutez le beurre.

    Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 4 — Fouettez les œufs et le sucre.
  5. Step 5

    Ajoutez les bananes écrasées et les raisins imbibés de rhum. Mélangez.

     

     

     

    Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 5 — Ajoutez les bananes écrasées et les raisins imbibés de…
  6. Step 6

    Tamisez les farines avec le bicarbonate (ou de la levure).

     

    Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 6 — Tamisez les farines avec le bicarbonate (ou de la…
  7. Step 7

    Ajoutez les dans la pâte et mélangez sans insister avec une maryse ou une spatule.

    Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 7 — Ajoutez les dans la pâte et mélangez sans insister avec…
  8. Step 8

    Versez la pâte dans un moule à cake siliconé ou beurré. . Coupez la banane restante en deux et déposez les deux morceaux sur la pâte en les enfonçant légèrement.

    Enfournez 50 minutes.

    Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

     

    Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 8 — Versez la pâte dans un moule à cake siliconé ou beurré.
  9. Step 9

    Attendez qu’il refroidisse pour démouler.

    Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 9 — Attendez qu'il refroidisse pour démouler.
  10. Step 10

    Une belle tranche ?

    Recette végétarienne de gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs — farine de riz et farine de pois chiche

Recipe photos

Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 1 — Faites macérer les raisins dans une cs de rhum.
Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 2 — Épluchez les bananes et écrasez-en 4 dans une assiette.
Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 3 — Préchauffez le four à 180°.
Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 4 — Fouettez les œufs et le sucre.
Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 5 — Ajoutez les bananes écrasées et les raisins imbibés de…
Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 6 — Tamisez les farines avec le bicarbonate (ou de la…
Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 7 — Ajoutez les dans la pâte et mélangez sans insister avec…
Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 8 — Versez la pâte dans un moule à cake siliconé ou beurré.
Gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs : étape 9 — Attendez qu'il refroidisse pour démouler.
Recette végétarienne de gâteau du matin sans gluten aux bananes et raisins secs — farine de riz et farine de pois chiche

Recipe by

Martine Pineau

Published on 9 mars 2023 All my recipes

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18 comments

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  1. Michelle

    un très bon gâteau du matin Martine, comme tu sais nous les faire, cela donne envie, bonne fin de journée bises

    1. Martine Pineau Author

      Oui, je maitrise les gâteaux du matin Michelle 🙂 Bonne soirée et gros bisous

  2. Céline

    Un gâteau pour moi ça. Il m’aurait plu c’est certain.

  3. kekeli

    J’aime bien les gâteaux du matin. En ce moment c’est ce que je mange au petit déjeuner .
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Moi qui en mange tous les matins, je ne peux que te comprendre Kekeli 🙂 Bon we aussi, bisous

  4. delphine

    Une bonne idée avec les raisins secs
    Une petite tranche me ferait bien plaisir
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Je te l’envoie direct par le tuyau 🙂 Bisous Delphine

  5. Natalia

    Il est super beau, j’aimerais bien une tranche.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Avec plaisir Natalia, bisous

  6. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Oh comme il fait envie ton beau cake.
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, je trouve aussi 🙂 Bisous et bon we à toi

  7. Brigitte / Les filles à table

    Je n’achète plus de bananes, elles restent systématiquement en rade, donc plus de gâteau avec et pourtant c’est bon ! En revanche, nous en avons beaucoup mangé au Vietnam et au Cambodge, ce sont de petites bananes genre frecinettes, extrêmement fruitées, un concentré de saveurs … De gros bisous

  8. Marion

    Un cake bien gourmand et riche en saveurs !

    1. Martine Pineau Author

      Oui, il était très bon 🙂

  9. guy59620

    encore un superbe gâteau du matin
    gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      C’est gentil, merci Guy, gros bisous

  10. MeLau

    Excellent gâteau sans gluten, apprécié par une personne maladie cœliaque…👍
    A refaire.

    1. Martine Pineau Author

      Merci beaucoup pour votre très gentil retour 🙂

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