Courgettes farcies au jambon et gruyère
C’est le tout début de la saison des courgettes dans l’ouest de la France au moins !
Preparation
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Step 1
Lavez les courgettes et mettez-les à cuire 4 minutes (soit au four vapeur, soit dans une casserole d’eau légèrement salée).
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Step 2
Enlevez une bande dessus et creusez-les délicatement pour enlever le plus possible de chair (sinon, elles auront du mal à cuire en une demie-heure ….c’est sûr, vous pourrez les laissez plus longtemps si besoin).
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Step 3
Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir 5 minutes les dés de courgettes avec les oignons émincés, du sel et du poivre. Ajoutez le ras el hanout puis quand les courgettes sont cuites, le jambon en chiffonade coupé en petits morceaux.
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Step 4
Garnissez de cette farce les courgettes et déposez-les dans un plat à gratin.
Parsemez les courgettes de gruyère rapé grossièrement et enfournez les 30 minutes. Mettez un peu d’eau dans le fond du plat ou un peu de bouillon ou de beurre.
Vérifiez la cuisson. Servez avec une salade de saison.
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