Zapekanka, gâteau au fromage blanc et à la semoule

Comme Natalia, j’aime beaucoup les gâteaux au fromage blanc. Ils lui rappellent son enfance en Moldavie. Moi qui suis en limite de la Bretagne, ils ne faisaient absolument pas partie de notre patrimoine culinaire. On avait beaucoup de laitages mais pas de gâteau au fromage. Je les ai découverts sur le tard et ne rate jamais une occasion qui se présente pour en faire un.
Cette recette est extraite de son très joli blog Sucres et épices.

 

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À propos de cette recette

15 minutes
Temps de repos de la pâte : 30 minutes
35 minutes
healthy, léger
6 personnes

Liste des ingrédients

Déposez une feuille de papier sulfurisé beurrée au fond d’un moule beurré de 22 à 24 cm.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Battez les jaunes avec le sucre vanillé et ajoutez de la vanille (en poudre ou en extrait).

Ajoutez la semoule et continuez de mélanger.

Ajoutez le fromage blanc.

 

Mélangez de nouveau.

Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour que la semoule gonfle un peu.

Montez les blancs en neige avec une pincée de fleur de sel.

 

Incorporez-les délicatement.

Versez cette pâte dans le moule.

Enfournez 35 minutes. Piquez une pointe de couteau dans la pâte pour vérifier qu’il est bien cuit. Elle doit ressortir sèche.

Laissez le bien refroidir. Saupoudrez de sucre glace.

 

Vous pouvez le servir avec du caramel…

du coulis de fruits rouges.

1

Déposez une feuille de papier sulfurisé beurrée au fond d’un moule beurré de 22 à 24 cm.

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Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Battez les jaunes avec le sucre vanillé et ajoutez de la vanille (en poudre ou en extrait).

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Ajoutez la semoule et continuez de mélanger.

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Ajoutez le fromage blanc.

 

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Mélangez de nouveau.

Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour que la semoule gonfle un peu.

6

Montez les blancs en neige avec une pincée de fleur de sel.

 

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Incorporez-les délicatement.

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Versez cette pâte dans le moule.

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Enfournez 35 minutes. Piquez une pointe de couteau dans la pâte pour vérifier qu’il est bien cuit. Elle doit ressortir sèche.

Laissez le bien refroidir. Saupoudrez de sucre glace.

 

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Vous pouvez le servir avec du caramel…

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du coulis de fruits rouges.

Toutes saisons,Tartes sucrées, cheesecake et Cie,Economique,Laitages,Cuisine du monde,Cuisine européenne,healthy,léger
4 commentaires
  1. conchita Wohlfahrt
    conchita Wohlfahrt
    18 mai 2022 at 18 h 54 min

    Coucou ,je viens de faire votre gâteau fromage blanc et semoule ,et à ma grande surprise il fût bon avec un nappage caramel maison au top
    Merci du partage.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      18 mai 2022 at 20 h 57 min

      Coucou, merci pour votre gentil retour 🙂

      Reply
  2. Muriel
    Muriel
    5 juin 2022 at 16 h 26 min

    bonjour, à quelle température doit être le four ?

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      5 juin 2022 at 21 h 45 min

      Bonjour,
      Merci de votre remarque, je viens de rajouter la température : 180° comme souvent pour la cuisson des gâteaux. Bonne soirée

      Reply
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