Zapekanka, gâteau au fromage blanc et à la semoule
Comme Natalia, j’aime beaucoup les gâteaux au fromage blanc. Ils lui rappellent son enfance en Moldavie. Moi qui suis en limite de la Bretagne, ils ne faisaient absolument pas partie de notre patrimoine culinaire. On avait beaucoup de laitages mais pas de gâteau au fromage. Je les ai découverts sur le tard et ne rate jamais une occasion qui se présente pour en faire un.
Cette recette est extraite de son très joli blog Sucres et épices.
Préparation
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Étape 1
Déposez une feuille de papier sulfurisé beurrée au fond d’un moule beurré de 22 à 24 cm.
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Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Battez les jaunes avec le sucre vanillé et ajoutez de la vanille (en poudre ou en extrait).
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Étape 3
Ajoutez la semoule et continuez de mélanger.
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Étape 4
Ajoutez le fromage blanc.
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Étape 5
Mélangez de nouveau.
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour que la semoule gonfle un peu.
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Étape 6
Montez les blancs en neige avec une pincée de fleur de sel.
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Étape 7
Incorporez-les délicatement.
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Étape 8
Versez cette pâte dans le moule.
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Étape 9
Enfournez 35 minutes. Piquez une pointe de couteau dans la pâte pour vérifier qu’il est bien cuit. Elle doit ressortir sèche.
Laissez le bien refroidir. Saupoudrez de sucre glace.
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Étape 10
Vous pouvez le servir avec du caramel…
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Étape 11
du coulis de fruits rouges.
Photos de la recette
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Coucou ,je viens de faire votre gâteau fromage blanc et semoule ,et à ma grande surprise il fût bon avec un nappage caramel maison au top
Merci du partage.
Coucou, merci pour votre gentil retour 🙂
bonjour, à quelle température doit être le four ?
Bonjour,
Merci de votre remarque, je viens de rajouter la température : 180° comme souvent pour la cuisson des gâteaux. Bonne soirée