Cheesecake aux fruits rouges et à la ricotta
J’aime beaucoup les cheesecakes très légers. J’ai choisi par goût de la ricotta mais vous pouvez mettre un bon fromage blanc.
Vous pouvez mettre d’autres fruits rouges. La quantité peut varier en fonction de ce que vous avez. On est plus généreux quand on en a au jardin. A l’achat, les framboises sont toujours un peu chères du fait de la main d’œuvre nécessaire pour les cueillir. Vous pouvez opter pour des cerises en ce moment. La fraise est également moins chère que la framboise fraiche mais il faut l’apprécier cuite. Si vous invitez, sachez qu’elle est moins consensuelle.
Préparation
-
Étape 1
Mixez les petits beurre avec le beurre.
-
Étape 2
Étalez-les au fond d’un cercle après l’avoir beurré ou mis une feuille de papier sulfurisé.
-
Étape 3
Battez la ricotta avec le sucre.
-
Étape 4
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
-
Étape 5
Intégrez les jaunes un à un dans la préparation.
-
Étape 6
Montez les blancs en neige.
-
Étape 7
Incorporez-les délicatement dans le mélange précédent.
-
Étape 8
Versez les fruits rouges et mélangez.
-
Étape 9
Préchauffez le four à 180°.
Versez dans le moule.
-
Étape 10
Enfournez 40 minutes.
Vérifiez que le gâteau est cuit, une lame enfoncée dans la pâte doit ressortir sèche.
Photos de la recette
Recette de
C’est très beau et gourmand!! Ce dessert plein de fraicheur a tout pour plaire! Bizz Mart, je te souhaite une belle semaine.
Merci Dan pour ton message, je l’ai lu et vais te répondre dans la semaine ^^, oui, ce dessert est bien gourmand et facile à faire ^^, belle semaine aussi, bisous
Comme il est beau et il doit être délicieux avec des framboises
Bises
Oui, il était très bon Delphine
J’aurais voulu y gouter! Bisous
https://croquantfondantgourmand.com
Je te comprends Michèle. Bon, ben plus qu’à tester, c’est dans tes cordes ^^, bisous
Coucou Martine,
Ce cheesecake à la ricotta me plait beaucoup. Je suis surprise que tu n’aie pas testé cette recette plus tôt ou alors je l’ai ratée !
On peut aussi faire une base en spéculos, il fonctionne bien avec la framboise.
Merci pour la recette, bises.
Coucou Marion, ah je l’ai remontée celle-ci car je l’ai postée il y a très longtemps et en ce moment, je peine un peu. Autant que vous puissiez revoir certaines recettes que presque tout le monde a oublié. Toi, tu as une très bonne mémoire. Oui, ça sera super bon avec les spéculoos aussi 🙂 Bisous et bonne soirée
Ca y est je n’ai plus personne à la maison ! ils sont tous partis et c’est bien vide !
C’est forcément un bon dessert, même avec la ricotta 😀Avec des fruits rouges c’est toujours le genre de gâteau que j’aime. C’est frais et l’été c’est agréabme de l’avoir dans l’assiette. Reste juste le courage de le faire car le manger c’est bon je l’ai ! merci Martine ! Gros bisous
Ah oui, j’espère que tu n’as pas un petit coup de blues Claudine. Pour résoudre ton problème, j’ai bien ma solution mais tu n’as pas envie de déménager près de chez moi. Je me demande bien pourquoi hi hi 🙂 Non, je rigole, je sais ^^. Gros bisous
Coquine ! Si le blues est un peu là tout de même surtout que mon fils vient de se séparer et que sa copine lui en fait voir de toutes les couleurs, je préférerais être auprès de lui en ce moment ! Merci pour ta gentillesse Martine, belle journée
Je comprends, parfois on ne sait pas trop comment on peut aider au mieux mais tout ce qu’on fait est je pense ressenti positivement par nos proches qui savent nos intentions. Gros bisous et bon courage pour la période que vous traversez Claudine
bravo pour cette nouvelle mise en page, et pour cette recette bien rafraichissante avec des fruits rouges. bonne journée Martine, bises
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
PS : j’espère que tout va bien pour toi ^^
Hum !! Un bon dessert que je ne laisserais pas traîner dans mon assiette : j’adore ça ! Bises
Je te comprends, comme toi, j’adore les desserts fromagers ^^, bisous
Je l’avais vu passer sur FB et vraiment elle me tente beaucoup, avec de la ricotta c’est trop gourmand. Bisous Martine et belle soirée
En fait, je l’ai fait il y a quelques années et l’ai remonté car depuis quelques mois, je suis scotchée sur le far aux pruneaux que j’ai déjà repostée. Et pas moyen de m’en lasser ^^
bisous et belle fin de semaine Jackie
Belle réalisation. J’adore quand c’est bien fruité. Et la ricotta apporte toute son onctuosité .
Merci pour ce partage.
Belle journée
Merci Yolande, tout le plaisir était pour moi, bon we ^^