Torta caprese, fondant au chocolat italien
Il y a des recettes qui nous font de l’oeil immédiatement. Quand j’ai vu la torta caprese sur le site Happy pupilles, elle m’a donné envie d’autant plus que cette année, à Pâques, je n’ai pas eu de bons chocolats. C’était donc ce dessert qui a clos le repas pascal.
Je l’ai un peu allégée mais elle reste malgré tout bien gourmande.
Préparation
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Étape 1
Grillez les amandes dans une poêle à sec.
Mixez-les.
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Étape 2
Mixez-les.
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Étape 3
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes (environ 450 W quatre minutes)
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Étape 4
Fouettez le beurre et le sucre (moins une cs que vous garderez pour tout à l’heure) quelques minutes.
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Étape 5
Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs.
Ajoutez les jaunes un à un.
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Étape 6
Ajoutez ensuite le chocolat puis les amandes.
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Étape 7
Montez en neige les blancs d’oeufs. Quand ils commencent à être fermes, ajoutez le reste du sucre.
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Étape 8
Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
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Étape 9
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 10
Mettez la pâte dans un moule préalablement beurré (diamètre 18 ou 19 cm).
Privilégiez un moule à fond amovible si vous en avez un.
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Étape 11
Enfournez 15 minutes.
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Étape 12
Une part ?
Photos de la recette
Recette de
Je voulais le faire depuis longtemps et ta version allégée m’a beaucoup plu ! Recette publiée à mon tour sur mon blog https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2022/04/12/torta-caprese-ou-le-gateau-de-capri/
Merci pour le partage ! Belle journée Martine
Merci bcp pour ta confiance, il est super joli en version pascale. Bisous et bon mardi à toi 🙂