Gâteau au chocolat et aux courgettes, fourré aux framboises et à la ricotta

De plus en plus, on voit des légumes en remplacement de la matière grasse dans les gâteaux au chocolat : courgettes, betteraves, aubergines…Et bien aujourd’hui, c’est courgette. Il m’en restait une jaune mais avec le recul, mieux vaut en prendre une verte qui ne se verra pas ^^. J’ai choisi un chocolat noir à 80%.

Je participe avec cette recette à la « Battle food 63 » organisée par mon amie Catalina du très beau blog gourmand et culturel « Le blog de Cata« . Elle est la marraine choisie par Nathalie qui tient le très joli blog « Une cuisine pour Voozenoo ». Cette battle a été créée par Carole du blog Sunrise Over Sea. C’est un défi où il n’y a rien à gagner mais tout à partager!

Catalina à choisi comme thème « Un nuage de fromage frais ». Ah comme c’est une bonne idée !

Photo de recette de gâteau au chocolat, courgettes, framboises, ricotta deKilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

45 minutes
30 minutes
healthy, léger, végétarien
6/8 personnes

Liste des ingrédients

Préparez le gâteau : faites fondre le chocolat 4 minutes au micro ondes à 450W.

Pelez et rapez la courgette.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajoutez la courgette râpée au mélange ainsi que le chocolat fondu.

Versez d’un coup la farine préalablement tamisée avec la levure.

Quand le mélange est bien homogène, versez le dans un plat beurré de 20 cm de diamètre et cuisez le 20 minutes à 180°.

Démoulez-le et laissez-le refroidir sur une volette ou une grille.

Coupez-le en deux.

Battez la ricotta avec deux cs de sucre .

Nappez le dessus de la partie inférieure du gâteau de ricotta.

Disposez les framboises.

Remettez la partie supérieure du gâteau.

Saupoudrez de sucre glace au dernier moment.

Vous pouvez aller voir plein d’autres recettes chez :

Catalina – Le Blog de Cata ; Nathalie – Une cuisine pour Voozenoo ;  Jenna- Bistro de Jenna ; Carole- Ramène la popotte ;  Lova- Graine de faim kely ;  Marie- Cooking Bon Appétit ;Cathy- Chez Cathytutu ;  Anais- Encore une lichette ;  Martine- Kilometre-0   ;Cath – « MIAM » LA CUISINE DE CATH ;  Corinne – La coco soleil dans sa cuisine (page Facebook); Valentine – I am hungry ;  Sophie – La Tendresse En Cuisine ;  Christelle – La cuisine de poupoule ; Sylvie – La table de Clara ; Soraya – CuisineSoraya.com ; Laurence – Plaisir et équilibre ;
Lina- Chaud patate ; Alaro – Mes Petites Recettes Préférées ; Fabienne – Famoh   ;
Patricia- Je cuisine donc je suis ; Valèrie- 123 Dégustez ; Gabrielle- Petite Cuillère et Charentaises ; Hélène –  Keskonmangemaman ? ; Delphine – Oh, la gourmande.. ; Peggy – Mes plats au quotidien ; Brigitte – Les filles, à table ! ; Justin – TheGarden-Of-Delights ; Samar- Mes inspirations culinaires ; Claire –Claire au matcha ; Christine –Pause nature ; Maggy – Magg kitchenette ; Lucie – 123 ZUSTE 1 ZESTE ; Brian – Brian Iz In The Kitchen ; Julie – La Ptite Ju Nantaise ;

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1

Préparez le gâteau : faites fondre le chocolat 4 minutes au micro ondes à 450W.

2

Pelez et rapez la courgette.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

3

Ajoutez la courgette râpée au mélange ainsi que le chocolat fondu.

Versez d’un coup la farine préalablement tamisée avec la levure.

4

Quand le mélange est bien homogène, versez le dans un plat beurré de 20 cm de diamètre et cuisez le 20 minutes à 180°.

Démoulez-le et laissez-le refroidir sur une volette ou une grille.

Coupez-le en deux.

Battez la ricotta avec deux cs de sucre .

Nappez le dessus de la partie inférieure du gâteau de ricotta.

5

Disposez les framboises.

Remettez la partie supérieure du gâteau.

Saupoudrez de sucre glace au dernier moment.

Vous pouvez aller voir plein d’autres recettes chez :

Catalina – Le Blog de Cata ; Nathalie – Une cuisine pour Voozenoo ;  Jenna- Bistro de Jenna ; Carole- Ramène la popotte ;  Lova- Graine de faim kely ;  Marie- Cooking Bon Appétit ;Cathy- Chez Cathytutu ;  Anais- Encore une lichette ;  Martine- Kilometre-0   ;Cath – « MIAM » LA CUISINE DE CATH ;  Corinne – La coco soleil dans sa cuisine (page Facebook); Valentine – I am hungry ;  Sophie – La Tendresse En Cuisine ;  Christelle – La cuisine de poupoule ; Sylvie – La table de Clara ; Soraya – CuisineSoraya.com ; Laurence – Plaisir et équilibre ;
Lina- Chaud patate ; Alaro – Mes Petites Recettes Préférées ; Fabienne – Famoh   ;
Patricia- Je cuisine donc je suis ; Valèrie- 123 Dégustez ; Gabrielle- Petite Cuillère et Charentaises ; Hélène –  Keskonmangemaman ? ; Delphine – Oh, la gourmande.. ; Peggy – Mes plats au quotidien ; Brigitte – Les filles, à table ! ; Justin – TheGarden-Of-Delights ; Samar- Mes inspirations culinaires ; Claire –Claire au matcha ; Christine –Pause nature ; Maggy – Magg kitchenette ; Lucie – 123 ZUSTE 1 ZESTE ; Brian – Brian Iz In The Kitchen ; Julie – La Ptite Ju Nantaise ;

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