Flan au lait concentré et à la noix de coco

Name: Flan au lait concentré et à la noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: une boite de lait concentré non sucré; 3 oeufs; 60 g de noix de coco; 20 cl de lait de coco; 170 g de sucre de canne; 7 cs eau; quelques gouttes de citron

Cette recette est une copie exacte du flan publié sur le site des foodies par le blog « Notre amour de cuisine »

Préparation 15 min

Cuisson 1 h

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Toutes saisons

healthy végétarien

Recette végétarienne de flan au lait concentré et à la noix de coco — citron

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

une boite de lait concentré non sucré

3 oeufs

60 g de noix de coco

20 cl de lait de coco

170 g de sucre de canne

7 cs eau

quelques gouttes de citron

Préparation

Étape 1

Préparez le caramel : portez à ébullition 70 g de sucre, 7 cs d’eau et quelques gouttes de citron. Laissez réduire quelques minutes et déposez ce caramel au fond de votre moule.
Étape 2

Battez les jaunes d’oeuf, les 100 g de sucre restants et le lait de coco. Ajoutez la noix de coco rapée.

Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent.

Versez dans le moule.
Étape 3

Enfournez une heure à 150°.

Laissez refroidir et mettez au frigo quelques heures avant de servir.