Tarte tomates à la moutarde
Un grand merci à Nicolas pour m’avoir fait découvrir sa très bonne tarte à la moutarde. Je ne connaissais absolument pas cette tarte où les tomates sont posées sur un lit de moutarde.
Je l’ai faite en version simplifiée avec de la pâte feuilletée Picard mais je la referai comme lui car elle était vraiment délicieuse.
Préparation
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Étape 1
Pelez ou non les tomates (en fin d’été, votre estomac vous remerciera si vous l’avez ménagé), coupez-les en tranches et mettez-les dans du papier absorbant.
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Étape 2
Etalez la pâte feuilletée dans un moule beurré. Réservez-la au frigo.
Préchauffez le four à 180°.
Piquez la pâte à la fourchette et enfournez-la 5 minutes.
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Étape 3
A la sortie du four, étalez la moutarde sur le fond de tarte.
Répartissez dessus les tranches de tomates.
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Étape 4
Saupoudrez de thym frais ou séché et enfournez 30 minutes.
Pour conclure cette recette
Rien à dire…fabuleux si on a mis que de bons produits…je vous conseille de choisir differentes variétés de tomates : cornue des Andes, cœur de bœuf, noire de Crimée, tomate ananas…. Attention, on va voir les producteurs, on n’achète pas les ersatz de tomates de grandes surfaces 😀
Photos de la recette
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Merci pour le partage de cette recette !
Tout le plaisir est pour moi