Tarte aux trois raisins

Préparez la pâte une heure avant de faire la tarte.

Coupez le beurre mou en petits morceaux. Mélangez-le si possible à l’aide d’un petit batteur avec l’oeuf, le lait le sucre afin que la préparation prenne du volume.

Ajoutez d’un coup la farine tamisée avec la levure et continuez à mélangez à l’aide d’un robot patissier si vous en avez un. Sinon, pétrissez la pâte à la main.

Laissez reposer une heure au frigo avant de l’étaler. Si vous la faitez la veille, sortez-la une heure avant pour qu’elle soit plus facile à étaler.

Préchauffez le four à 180°.

Etalez la pâte sur un plan fariné et déposez-la dans un plat à tarte beurré. Piquez la avec une fourchette. Recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisée et d’haricots pour la cuire à blanc 30 minutes.

A la sortie du four, enlevez la feuille et les haricots. Etalez la confiture et déposez les raisins en fonction de vos goûts et de vos capacités artistiques (limitées pour moi qui ai opté pour du classique). Les photos sont les bienvenues en page de commentaire ^^.

Enfournez de nouveau pour 10 minutes de cuisson supplémentaire.