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Tarte à la truite fumée, fenouil et courgette

Name: Tarte à la truite fumée, fenouil et courgette
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 pâte brisée croustillante; 2 fenouils; 1 ou 2 courgettes; 4 tranches de truite fumée; 2 oeufs; 15 cl de lait entier; 250 g de ricotta; 3 tranches de fromage à raclette; sel et poivre; 1 pincée d' herbes de Provence

De loin, on croit que c’est une raclette dans une tarte mais non. C’est une tarte avec plein de légumes !

Préparation 20 min

Cuisson 35 min

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Toutes saisons Août Juillet Juin Mai Octobre Septembre

healthy

Photo de recette de tarte salée, facile, légumes, fenouil, courgettes, fromage, ricotta de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

1 pâte brisée croustillante

2 fenouils

1 ou 2 courgettes

4 tranches de truite fumée

2 oeufs

15 cl de lait entier

250 g de ricotta

3 tranches de fromage à raclette

1 pincée d' herbes de Provence

sel et poivre

Préparation

Étape 1

Faites une pâte brisée croustillante au moins une heure avant de l’utiliser. Ajoutez (ou non) une pincée d’herbes de Provence dans la pâte.
Étape 2

Étalez-la sur un plan fariné et déposez-la dans un plat à tarte préalablement beurré.

Réservez-la au frigo.
Étape 3

Nettoyez les légumes.

Coupez le fenouil en fines tranches et cuisez-le au four vapeur (ou dans un panier vapeur) 10 minutes à 100°.
Étape 4

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez les oeufs avec la ricotta et le lait. Salez et poivrez.

Sur la pâte à tarte, déposez la truite fumée coupée en fines lamelles et le fenouil.
Étape 5

Coupez les courgettes en rondelles et déposez-les sur le fenouil.
Étape 6

Versez l’appareil.
Étape 7

Répartissez le fromage à raclette sur la tarte et laissez cuire 35 à 40 minutes.