Sernik, gâteau au fromage blanc (Pologne)
Voilà le cheesecake polonais, le sernik. La recette initiale préconisait 400 g de fromage frais de type ricotta ou faisselle et 200 g de fromage crémeux de type philadelphia ou saint Moret. Comme j’avais des yaourts à consommer rapidement, j’ai fait le choix de mettre 4 yaourts auxquels j’ai ajouté du mascarpone ouvert le week-end dernier.
Quand on aime ces gâteaux au fromage, on ne résiste pas aux nouvelles versions.
Celle-ci est extraite du livre la cuisine polonaise, 101 recettes au goût du jour.
Elle me permet d’accompagner Sophie du très beau blog voyageur La tendresse en cuisine et créatrice de Cuisiner pour la paix et saluer avec elle les polonais à l’occasion de leur fête nationale le 3 mai.
Préparation
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Étape 1
Préchauffez le four à 180°.
Mixez les petits beurre avec le beurre fondu …
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Étape 2
et tapissez-en le moule (24/25 cm).
Réservez-le au frigo.
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Étape 3
Fouettez les fromages ensemble (ici yaourts et mascarpone).
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Étape 4
Ajoutez le sucre et la farine et continuez à mélanger.
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Étape 5
Ajoutez, en continuant de mélanger, les œufs un à un et la vanille.
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Étape 6
Sortez le moule du frigo et versez la préparation dans le moule.
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Étape 7
Enfournez pour 45 minutes de cuisson (la lame du couteau doit être sèche). Poursuivez la cuisson au besoin.
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Étape 8
Laissez refroidir avant de servir.
Photos de la recette
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Quel joli dessert! J’aime bien le fond de biscuits. bizz
Merci Dan, bisous
un joli dessert au fromage blanc, j’aime beaucoup ce genre de dessert plein de fraicheur. bonne fin de journée Martine, bisous
Moi aussi, c’est un de mes desserts préférés Michelle. Bisous et bonne semaine à toi 🙂
une jolie revisite, tu t’en doutes que j’aime 🙂 j’ai fait aussi mais avec du fromage cottage et sans pâte
bisous
Oui, je crois qu’on pourrait prendre tous nos desserts ensemble ma Cata. Je n’ai jamais goûté de fromage cottage mais sans pâte, elle me plait. C’est tellement sympa quand on fait plus rapidement nos desserts 🙂 Bisous
Comme il est gourmand ce dessert, une part me ferait bien plaisir
Bisous
Oh oui, je te comprends Delphine, c’est vraiment bon 🙂 Gros bisous
Magnifique ta recette copine et je suis super contente de l’ajouter au post pour saluer les Polonais avec Cuisiner pour la paix. C’est top top top. Gros bisous
Ah oui, elle est très sympa cette recette. J’ai pensé à Cata en la mangeant. En fait je pourrais vivre avec Cata 🙂 Gros bisous Copine
Hummm, que de gourmandise
Oui, c’est une belle gourmandise
Une merveille ce dessert. Gros bisous
un excellent gâteau
gros bisous
Merci pour ce voyage très gourmand! Bisous Martine
Tout le plaisir était pour moi Michèle sur ce coup là 🙂 Bisous
Miam miam une part ne serait pas de refus
Bonne journée
Bisous
Trop tard Christelle mais il est très facile à faire 🙂 bisous et bon we
Il a l’air vraiment délicieux ce gâteau ! La texture semble des plus moelleuses.
Oui il est super bon. Comme toi, je n’aime pas les cheesecakes trop fat comme dirait Karl. Celui là est léger 🙂
J’adore cette recette ! Des souvenirs d’enfance 🙂
Merci, c’est gentil
Bonjour Des millions de Polonaises et polonais doivent se retourner dans leurs tombe
Bonsoir,
Ou pas car il est vraiment très bon ^^