Salade de légumes d’hiver
Cette salade sera bien meilleure au printemps avec des légumes nouveaux. Malgré tout, en ce moment, le choix de légumes se restreignant, elle permet de faire un plat facile et bon pour vous, tant sur le plan gustatif que sur le plan de la santé.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Épluchez les carottes et les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés.
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Étape 2
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée ou au four vapeur 10 à 12 minutes en fonction de la taille des dés. Vérifiez la cuisson avant de stopper le four ou d’égoutter les légumes.
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Étape 3
Pelez et coupez les betteraves en dés.
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Étape 4
Versez les légumes dans un saladier où vous aurez préalablement mélangé l’huile et le vinaigre.
Mélangez l’ensemble.
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Étape 5
Mélangez l’ensemble.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 4 personnes
Calories
139
kcal
Protéines
3,5
grammes
Glucides
28,1
grammes
Lipides
0,4
grammes
Fibres
6,3
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
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J’adore, et pour une lunch box, ta salade est parfaite! bizz
Merci Dan, bisous
Superbe salade, elle me donne très envie
Bises
Merci Delphine, bisous
Eh oui, il faut redoubler d’imagination en ce moment.. Encore un peu de patience avant le printemps et le renouveau des légumes dans nos assiettes.
En tout cas, cette salade est parfaite pour la saison, en plus j’adore quand il y a de la couleur !
Oui, c’est clair mais il faut attendre encore un peu les légumes de printemps. Enfin sauf si c’est comme les fleurs, on en voit qui viennent ordinairement en avril mai 🙁
C’est une savoureuse idée ta salade d’hiver, on y pense pas assez. Très bon dimanche à toi!
Merci Annick, bonne semaine 🙂
Cette salade me convient parfaitement, j’ai encore quelques betteraves au potager. Belle idée !
Merci Isabelle, parfait si cela peut te donner une idée pour écouler tes betteraves 🙂
Une salade joliment colorée !
Eh oui, il faut attendre encore un peu pour les primeurs et ils coutent toujours super chers au début en plus.
Bonne soirée, grosses bises.
Je suis bien d’accord Marion 🙂 Bonne soirée aussi, gros bisous