Le vin qui va avec !
Un vin blanc fruité du Sud Ouest ou de Loire comme le bergerac, le côteau du layon, de l’aubance, le saussignac… En bio, ils sont souvent moins sucrés ce qui est mieux (enfin, à mon goût).
Pour nous, un pacherenc du vic bilh ^^.
Salade de foie gras à l’ananas
J’ai hésité sur ce mélange peu ordinaire. On dit que l’ananas capte la graisse, c’était séduisant !
Passé la surprise, j’ai trouvé cela délicieux. Comme toujours, le résultat tient dans la qualité des produits.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Coupez l’ananas en tranches et épluchez celles-ci.
Préparez la vinaigrette et versez-la sur la mâche.
Déposez les tranches d’ananas dans les assiettes et les tranches de foie gras sur les tranches d’ananas.
S’il reste une ou deux tranches d’ananas, coupez-les en morceaux et répartissez-les dans les assiettes.
Accompagnez d’un pain grillé.
Photos de la recette
Recette de
