Daurade aux tomates en salade estivale
Je me souviens de ma belle mère qui faisait souvent des salades de tomates avec des poissons. Le merlu est meilleur marché mais rien ne vous empêche de choisir un poisson plus noble comme la daurade royale.
Elle les proposait en entrée mais moi, je trouve qu’en mettant une bonne quantité de tous les ingrédients, cela suffit pour le repas.
Préparation
-
Étape 1
Levez les filets de daurade si vous n’avez pas demandé à votre poissonnier de le faire.
-
Étape 2
Cuisez-les au four vapeur ou dans un panier vapeur pendant 7 minutes sur des feuilles de salade pour qu’ils n’attachent pas (A défaut, dans une poêle à couvert avec un peu d’eau).
Détachez la chair et coupez-la en morceaux.
Préparez la vinaigrette et versez-en la moité sur le poisson. Ajoutez, si vous le souhaitez, du sel et du poivre.
-
Étape 3
Pelez les tomates, coupez-les en tranches et déposez-les sur du papier absorbant.
-
Étape 4
Préparez la salade, coupez-la et mélangez-la au reste de vinaigrette.
Photos de la recette
Recettes similaires
Voir les four vapeur →
Là si tu me prends par les sentiments … 2 ingrédients que j’adore mariés ensemble, c’est super ! merci martine tu as toujours de bonnes idées ! gros bisous
Ah oui, elle est pour toi, super facile et avec un bon poisson 🙂 Gros bisous Claudine
Miammmmmm!!!! Merci pour l’idée !Bonne soirée
Tout le plaisir est pour moi Mauricette, bisous
Hum quelle belle salade, tout me plait, c’est si simple de se faire plaisir
Bises
Oui, plus simple, là c’est difficile. Tout réside dans les bons produits 🙂 Bisous Delphine
elle me plait bien ta salade… je note.. je note..
bizzzoooo
Merci Yolande, super 🙂 Bisous
J’adore ton assiette. Je ne pense pas à utiliser le poisson en salade, merci pour l’idée.
Bisous Martine
Ca doit dépendre des familles. Ma belle mère en mettait tout le temps l’été avec des tomates 🙂 Bisous Natalia
C’est une façon à la fois originale et simple de manger du poisson !
Merci pour l’idée !
Bonne journée, bises.
Ah oui, c’est minimaliste.Plus simple, tu ne manges que le poisson 😛 Bonne soirée, bisous Marion
Mais qu’elle belle idée de cuisiner la dorade ensalade
Bonne journée
Bisous
C’est tout simple Christelle, bisous et bon we
jolie salade ici le temps change des orages sont annoncés pour ce week-end
bonne soirée et excellent week-end gros bisous
Pareil ici mais le vent semble avoir chassé les nuages 🙂 gros bisous et bon we Guy
un régal ta salade !!
bonne journée
Coucou Martine, super belle ta salade. C’est très rare que je mange le poisson froid, merci pour cette recette.
originale cette idée et ça doit être un délice avec de la daurade
bisous
Voilà une délicieuse recette et le poisson en salade c’Est fameux et avec ces tomates un vrai délice. Bisous Martine
Oh, comme c’est joli et appétissant !
La semaine dernière, j’ai fait une salade avec du cabillaud et on a beaucoup aimé.
Merci Marion, je ne suis pas une grande fan de cabillaud, tu as dû remarquer. D’ailleurs, je varie assez peu sur les poissons. Enfin, ce n’est pas très grave car ils sont assez interchangeables