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Sablé géant aux kiwis et à la crème d’abricot

Name: Sablé géant aux kiwis et à la crème d’abricot
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 180 g de farine T 65; 80 g de poudre d'amandes; 100 g de sucre de canne; 70 g de beurre; 1 oeuf; 1 ou 2 cs de lait entier; 4 g de bicarbonate de soude; 1 pot de crème d'abricot; 4 ou 5 kiwis

Je suis repartie de ma tarte aux kiwis que j’avais recouverte de mandarine curd et de cranberries. J’ai mis dans mon biscuit de la poudre d’amandes et ai tartiné ce sablé de crème d’abricots avant de la recouvrir de mes kiwis. En fin de saison, ils sont un peu moins verts. Dommage pour le visuel mais ils restent délicieux.

Préparation 30 min

Cuisson 15 min

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Hiver Décembre Février Janvier Novembre

healthy léger végétarien

Recette végétarienne de sablé géant aux kiwis et à la crème d’abricot — poudre d'amandes

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

Tarte

180 g de farine T 65

80 g de poudre d'amandes

100 g de sucre de canne

70 g de beurre

1 oeuf

1 ou 2 cs de lait entier

4 g de bicarbonate de soude

Garniture

1 pot de crème d'abricot

4 ou 5 kiwis

Préparation

La crème d'abricot

La crème d’abricot les 4 saisons est fabriquée artisanalement à Huelgoat par le confiturier les 4 saisons (http://www.confiture4saisons.com/). Elle est à mi-chemin entre la confiture et la pâte à tartiner. Elle se déguste sur du pain, des crêpes, de la brioche ou dans un yaourt nature, mais elle peut également servir d’ingrédient en pâtisserie pour créer de nouveaux desserts en verrine, en panna cotta ou encore en fond de tarte.

Merci à Pierre de Cuisine à l’Ouest ( https://cuisinealouest.com) de m’avoir fait découvrir ce joli produit gourmand.

Étape 1

Mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre et le bicarbonate.

Ajoutez le beurre ramolli, le lait et l’œuf entier.
Étape 2

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule.
Étape 3

Étalez-la sur un plan de travail fariné en rond.

Préchauffez le four à 180°.
Étape 4

Enfournez-la 15 minutes.

Laissez-la refroidir et déposez-la sur votre plat de service.
Étape 5

Pelez les kiwis et coupez-les en tranches.

Étalez sur le sablé la crème d’abricot.

Répartissez les kiwis dessus.