Plats avec de la viande Plats avec des champignons Plats uniques

Porc aux cèpes

Name: Porc aux cèpes
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 à 12 morceaux d' échine de porc; quelques cèpes; 2 oignons; de l' huile; sel et poivre

Une bien jolie recette à faire cet automne ou cet hiver avec des cèpes ou d’autres champignons.

Préparation 40 min

Cuisson 1 h

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Toutes saisons

healthy sans gluten

Photo de recette de porc, échine, cèpes, champignons, facile, polenta, rapide, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

8 à 12 morceaux d' échine de porc

quelques cèpes

2 oignons

de l' huile

sel et poivre

Préparation

Étape 1

Sortez la viande pour qu’elle soit à température au moment de la cuisson

Préparez les cèpes : nettoyez-les avec une éponge ou une petite brosse, coupez-les en petits morceaux.
Étape 2

Faites-les cuire dans du beurre ou de l’huile et avec un peu de sel à la poêle pendant 20 minutes.
Étape 3

Épluchez et émincez les oignons en veillant à enlever les germes pas digestes.

Dans une poêle, faites-les revenir quelques minutes.
Étape 4

Ajoutez la viande pour la faire dorer. Salez-la.

Ajoutez les cèpes, couvrez et poursuivez la cuisson une quarantaine de minutes en retournant régulièrement les morceaux de viande.

Ajustez l’assaisonnement en fin de cuisson.
Étape 5

Servez avec de la polenta, une purée de pommes de terre ou de potimarron et une belle salade verte.