Omelette aux chanterelles
Je suis allée pour la première fois cueillir des chanterelles. J’ai choisi de les cuisiner de façon très classique mais quand vous avez passé du temps à les ramasser et à les préparer, vous avez envie de faire un plat facile !
Préparation
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Étape 1
Coupez les bouts terreux des chanterelles et une partie du pied s’il est un peu dur.
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Étape 2
Coupez en deux les plus grosses dans le sens de la longueur et lavez-les rapidement dans l’eau.
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Étape 3
Dans une poêle, faites cuire dans du beurre 10 minutes – un quart d’heure les chanterelles. Salez.
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Étape 4
Battez les œufs en omelette. Salez et poivrez.
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Étape 5
Chauffez la poêle, faites-y fondre le beurre, ajoutez les œufs battus, laissez cuire comme vous aimez (baveuse ou non).
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Étape 6
Versez sur une moitié de l’omelette les chanterelles.
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Étape 7
Repliez l’omelette et servez-la dans des assiettes chaudes avec une salade verte.
Photos de la recette
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Belle recette simple et bonne merci
Merci à vous pour votre retour, je sens qu’il pleut dans certains endroits 🙂
Moi je les déglace avec un peut de vin blanc et dans mon omelette je m’ai de l’ail et du persil haché sel poivre noir sa rehausse le tout.
Vous avez eu raison, il faut faire comme on aime et si on aime un peu relevé, votre version est très sympa.