Mijoté de joues de porc aux champignons et carottes

Epluchez l’oignon, coupez-le en lamelles et faites-le revenir dans un peu d’huile.
Ajoutez les joues et dorez les des deux côtés.

Ajoutez le vin, le bouillon, les carottes pelées et coupées en rondelles, les champignons brossés et coupés en lamelles.

Laissez cuire 1 h 30.

Incorporez les pommes de terre épluchées et coupées en deux ou trois. Poursuivez la cuisson 20 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, il doit s’enfoncer facilement.