Lemon bars ou carrés au citron
Natalia du blog très inspirant Sucre et épices a posté un récapitulatif de desserts au citron dont ces lemon bars ou carrés au citron. Servis en carrés, ces petits biscuits sont de vraies gourmandises. En ce moment, les citrons bio sont bon marchés (moins de 2.50€ le kilo en biocoop), l’occasion de les inviter à notre table.
Je ne suis pas un bec sucré. Du coup, j’ai enlevé beaucoup de sucre. Si vous êtes un bec sucré, suivez sa recette. Sinon, la mienne vous conviendra peut être mieux.
Préparation
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Étape 1
Mélangez la farine et le sucre de canne.
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Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit friable.
Ajoutez l’oeuf et continuez à mélanger.
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Étape 3
Préchauffez le four à 180°.
Étalez la pâte dans un moule carré avec les doigts.
Enfournez 18 minutes.
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Étape 4
Pendant la cuisson, préparez la crème au citron.
Pressez les citrons pour en obtenir 12 cl (environ trois citrons). Vous pouvez garder le zeste pour une autre recette ou en mettre un peu en plus.
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Étape 5
Ajoutez les oeufs et le sucre. Mélangez.
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Étape 6
Sortez le biscuit du four.
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Étape 7
Versez la crème sur le biscuit sablé.
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Étape 8
Enfournez de nouveau 18 minutes.
Laissez le gâteau refroidir.
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Étape 9
Démoulez-le.
Coupez le en carrés pour le servir.
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Étape 10
Si vous aimez, saupoudrez de sucre glace.
Natures, ils sont beaux aussi.
Photos de la recette
Où se trouve la fécule ?
Merci de votre message, je l’ai faite deux fois cette recette : la première avec de la fécule (comme Natalia) et la deuxième sans. Les photos sont celles de la deuxième version, du coup, j’ai enlevé la fécule de la recette. Bonne soirée
un dessert plein de gourmandise!!
bonne fin de journée
Merci Thithoad, bonne soirée aussi
Ils doivent être délicieux c’est bon le citron
Bises
Oui, ils sont vraiment délicieux Delphine, c’est rare que je mange des desserts mais là, je me suis un peu jeté dessus 🙂 Bisous
J’adore les carrés au citron et ça fait longtemps que je n’en ai pas fait. Bravo pour l’adaptation, c’est très réussi. Ils sont super gourmands.
Bisous Martine
Merci Natalia pour ta super recette, je les ai adorés. Je les ai faits deux fois en une semaine, c’est pour dire. Bisous 🙂
Magnifiques ces petits carrés, hummm !
Merci Isabelle, oui, ils sont bons 🙂
Moi qui adore le citron je me régale avec ton dessert
Bonne journée
Bisous
Ah oui, il est vraiment super bon, je te le recommande
bisous et bon we Christelle
Ils sont beaux tes petits carrés, j’adore le citron, je suis bien la seule dans la famille, pas grave, je m’en fais quand même pour moi ☺️ De gros bisous Martine
Ah oui, j’aurais adoré le manger toute seule tellement il était bon. Profites-en pour le faire pour toi toute seule Brigitte, de gros bisous aussi <3
Bonjour, je suis en train de commencer la recette et je ne vois pas l’oeuf dans la pâte sablée …je ne pense pas qu’il faut en mettre un,mais….
Sinon, belle recette
Merci
Bonsoir, ah décidément, je suis tête en l’air en ce moment. Hey, vous ne trainez pas à vous faire les gourmandises 🙂 Vous avez raison, ce n’est pas obligatoire l’oeuf mais je l’ai ajouté après le beurre. Du coup, la pâte s’est étalée facilement. Bon, à cette heure, je suis sûre que vous avez déjà mangé quelques carrés. Bonne soirée et merci pour votre commentaire.
de superbes gourmandises j’adore
gros bisous
Oui, ils étaient vraiment bons Guy, gros bisous
C’est rigolo, j’en ai fait aussi il y a quelques temps, mais pas encore publié la recette. Mon mari a tellement aimé que je lui ai promis de recommencer bientôt! Bisous Martine
Je comprends ton mari, je les ai faits deux fois de suite et comme on dit, jamais deux sans trois, je m’apprête à les refaire, bisous Michèle
un dessert au citron comme nous les aimons à la maison, c’est frais, un peu d’acidité et beaucoup de gourmandise. bon samedi Martine, bisous
Exactement, je l’ai déjà fait trois fois, c’est pour dire si je l’ai trouvé bon. J’ai aussi mis de côté tes sablés au citron. Je dois être dans une période agrume 🙂 Gros bisous et bon we
Un pur délice ! On peut les décliner avec de la rhubarbe aussi.
J’aime bien le contraste entre le sucré de la pâte et l’acidulé de la crème au citron.
Ca doit être bien sympa avec de la rhubarbe 🙂
Excellent post