Grillades de porc (araignée) aux pommes de terre nouvelles
Avec le beau temps, c’est le moment de sortir la plancha ou le barbecue pour faire des grillades. Avec des pommes de terre nouvelles poêlées au beurre, les grillades ont toujours du succès. Je vous propose une recette de porc, d’araignée pour être précise. C’est un morceau très gustatif qui redevient à la mode comme le sont les joues et les travers (ribs). Bref, entendez sympa mais aussi de plus en plus cher et ça, c’est moins sympa !
Préparation
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Étape 1
Quelques heures avant le repas ou la veille, mélangez l’huile avec le jus de citron. Ciselez les fines herbes.
Déposez les morceaux de viande. Mélangez et entreposez au frigo quelques heures ou une nuit.
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Étape 2
Grattez les pommes de terre ou lavez-les tout simplement. Coupez celles qui sont les plus grosses en morceaux.
Séchez-les dans un torchon.
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Étape 3
Faites fondre du beurre dans la poêle.
Ajoutez les pommes de terre, salez-les et couvrez-les. Laissez-les cuire 20 à 30 minutes. Vérifiez leur cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit bien s’enfoncer.
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Étape 4
Faites griller les morceaux d’araignée pour qu’ils soient bien cuits (le porc ne se mange pas saignant pour des raisons sanitaires^^).
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Étape 5
Proposez une belle salade de saison en accompagnement des grillades et des pommes de terre.
Photos de la recette
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Oh l’araignée, que ce soit de porc ou de bœuf, c’est succulent !
Exactement 🙂
Je prends double portion de pommes de terre nouvelles et de salade!! Belle journée Mart, bizz
Oui, je comprends, on ajoutera deux oeufs sur le plat pour toi 🙂 Bisous Dan
Hum c’est pour mes fistons que tu cuisines, ils vont être heureux
Bises
Oui, ils auraient été contents. Enfin, chez toi, ils sont gâtés au quotidien 🙂 Bisous
Belle idée de recette, très belle assiette pour l’été. Merci pour ce partage.
Très bonne journée ..
Merci Mauricette, bonne journée aussi
Tu as raison, faire les courses devient vraiment un casse-tête, mais ton assiette me fait de l’œil! Bisous Martine
Super alors, gros bisous Michèle
Nous adorons ce morceau, araignée ou cigale, un délice et avec les petites pommes de terre sautées j’en connais un qui aurait vraiment apprécié. Bisous Martine
Oui, c’est un plat simple mais qui a plu Jackie, bisous
Une assiette que j’aurais eu plaisir à dévorer, j’aime cette association surtout à cette saison du BBQ et de la plancha.
Bon après-midi Martine. Bizhou !!
Je te comprends, quand c’est bon, on ne se fait pas prier 🙂 Gros bisous et bon we Viviane
Je t’avoue que le porc je ne le fais très cuit. Surtout le filet mignon je l’aime tellement autrement. Dans le temps effectivement il fallait cuire le porc très longtemps sinon on risquait d’avoir le Ténia mais ce n’est plus vraiment utile les risques sont bien moindres surtout si on congèle les morceaux avant. C’est ce que je fais.
J’adore ce morceau de viande, bien mariné et cuit sur une plancha ou un grill c’est vraiment trop bon. On passe à table quand ? bisous Martine
On passe à table quand tu veux ma chère Claudine, dis moi quand tu arrives. Avec le porc on est raccord (rime riche ^^). Gros bisous
Quel régal ! Je pourrais en manger tous les jours :-).
Bonne fin de semaine Martine, bisous
Tu t’en lasserais peut être Natalia au bout d’un moment 🙂 Bisous et bon we
Une assiette des plus appétissantes !
Merci Marion
J’adore l’araignée de porc mais j’en trouve pas souvent. Je me serais régalée avec ton plat, tout ce que j’aime.
Super, c’est vrai que ce morceau est très sympa mais de plus en plus de charcutiers exagèrent sur son prix. L’autre jour, au dernier moment et alors que je l’avais commandé, j’ai dit au charcutier que j’allais me rabattre sur un autre morceau car il me le vendait près de 30 euros le kilo, lui-même disait que sa patronne le vendait super cher !
Coucou, oui actuellement ça devient compliqué de faire les courses tout est chère.