Gratin de carottes ( Noël finlandais)
Quand Patty a publié cette recette finlandaise pour accompagner Sophie et saluer avec elle les habitants de ce pays à l’occasion de leur fête nationale le 6 décembre, je l’ai notée pour la faire moi aussi. Je la dédie aussi à Sophie pour cuisiner pour la paix. J’aime bien ce deuxième tour du monde en discontinu où je peux sélectionner les recettes de mes amies. Dans mon premier, j’essayais le plus possible de trouver des nouveautés mais quand j’allais chez Sophie voir la sélection, j’avais souvent quelques coups de coeur et me disais que je pourrais faire un tour du monde en clonant Patty, Cata ou Viane !
Préparation
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Étape 1
Épluchez les carottes et faites les cuire au four vapeur 20 minutes ou dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’un couteau y entre facilement.
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Étape 2
Laissez-les refroidir puis râpez-les avec une râpe à gros trous.
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Étape 3
Portez de l’eau (l’équivalent d’une mesure et demi de riz) légèrement salée à ébullition, faites-y cuire le riz jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
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Étape 4
Ajoutez alors le lait et poursuivez la cuisson environ 40 minutes jusqu’à ce que le riz ait absorbé le lait.
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Étape 5
Laissez-le refroidir.
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Étape 6
Mélangez le riz et les carottes. Battez les œufs et incorporez-les dans la préparation. Ajoutez la noix de muscade râpé.
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Étape 7
Beurrez un moule et saupoudrez-le de chapelure.
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Étape 8
Versez-y la préparation.
Parsemez-le de chapelure et de fromage râpé.
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Étape 9
Enfournez 20 minutes à 180°.
Accompagnez de salade ou servez-le en accompagnement de la volaille de Noël.
Photos de la recette
