Gâteau islandais « Mariage heureux »

Certains ont la chance d’avoir leurs fruitiers au jardin et d’autres pas. Dans ce cas, la confiture est idéale pour les becs sucrés. Elle permet de faire rapidement des desserts. Avec un pot de confiture de rhubarbe pour moi du confiturier des 4 saisons, j’ai réalisé ce gâteau islandais, le hjjonabansssae que j’ai pris chez ma copine Patty du blog très gourmand Je cuisine donc je suis. C’est un gâteau rustique qui n’est pas un gâteau qu’on sert au mariage mais dont les ingrédients garantissent des mariages pérennes. Ah oui, dit comme cela, on a envie d’en manger.  Je l’ai allégé en beurre et en sucre. Dans la liste des ingrédients, vous verrez  les grammages de sucre et de beurre que j’ai mis et ceux de Patty.

Elle a quelques ressemblances avec la tarte autrichienne linz qui se présente également avec des croisillons.