Gâteau au rhum des îles Caïmans
Un gâteau qui a vraiment goût de rhum extrait du site Cuisine en Scène.
Il me permet d’accompagner Sophie à l’occasion de la fête nationale des îles Caïmans. J’ai mis moins de sucre et moins de sirop d’érable. Si vous voulez retrouver les proportions initiales, je vous invite à retourner sur le site Cuisine en Scène ou Parmesan et Paprika.
Préparation
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Étape 1
Préchauffez le four à 180°.
Fouettez le beurre mou ou fondu avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les jaunes d’œufs et la cs de rhum.
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Étape 2
Mélangez la farine et le bicarbonate tamisés préalablement.
Ajoutez-les au mélange précédent avec le sel et le lait.
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Étape 3
Versez la pâte dans un petit moule à savarin de 18 cm ou un petit moule de 15 cm.
Enfournez 25 à 30 minutes à 180°.
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Étape 4
Pendant la cuisson du gâteau, portez à ébullition le rhum.
Hors du feu, ajoutez le sirop d’érable.
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Étape 5
A la sortie du four, imbibez-en le gâteau des deux côtés.
Laissez bien refroidir avant de le servir avec une glace vanille.
Photos de la recette
