Frittata aux petits pois et à la rosette
En ce moment, je suis très frittata. C’est facile, très pratique à emporter au travail, en pique nique, parfait pour un petit buffet ou en bouchées à l’apéro. Elle se réinvente à l’infini en fonction des goûts de chacun et de la saison. Ici, je vous la propose avec des petits pois et de la rosette. Cette année, je fais une cure de petits pois. Ils sont en train de tirer leur révérence en Loire-Atlantique.
Préparation
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Étape 1
Écossez les petits pois.
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Étape 2
Faites-les cuire au four vapeur ou dans un cuit vapeur 15 minutes, dans une casserole d’eau légèrement salée ou dans une casserole à l’étouffée .
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Étape 3
Epluchez les oignons, émincez-les, fanes comprises et faites-les revenir dans une casserole à couvert avec un peu d’huile d’olive.
Laissez-les refroidir dans une grande assiette (ils refroidiront plus vite).
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Étape 4
Préchauffez le four à 180°
Battez les œufs avec du sel et du poivre.
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Étape 5
Ajoutez les oignons et les petits pois…
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Étape 6
ainsi que la rosette coupée en fines lamelles.
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Étape 7
Versez l’appareil (le mélange) dans un plat siliconé de 20 cm ou dans un plat beurré.
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Étape 8
Recouvrez d’emmental.
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Étape 9
Enfournez 30 minutes.
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Étape 10
Servez chaud, tiède ou froid.
Photos de la recette
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une belle frittata avec des petits pois, j’adore ce genre de plat à partager. bonne journée Martine, bises
Oui c’est vraiment bon 🙂 Bonne soirée Michelle, bisous
Un joli partage qui fait envie, bisous
Merci Zika, bisous
C’est délicieux! Évidemment sans la rosette pour moi, mais ce n’est pas un problème! Merci Martine pour ce plat simple et savoureux! bizz
Ah oui, il faut que tu enlèves la rosette mais sans ce sera très bon aussi. Bisous Dan
Voilà une version qui me plait beaucoup !
Super alors, merci Marion
C’est vrai que la frittata c’est sympa ! C’est une très belle version, ça change de la courgette !! merci à toi. Gros bisous
Oui, je te comprends, moi, j’adore les petits pois, dommage qu’ils s’en vont en ce moment 🙁 Gros bisous Claudine
Excellente idée la rosette, j’adore !
Merci Isabelle 🙂
Original la rosette. Bisous Martine
Je l’avais achetée pour une autre recette que je n’ai pas faite. Elle a bien trouvé sa place dans la frittata 🙂 Bisous Jackie, passe une belle soirée
tout ça doit être excellent
gros bisous
Exactement Guy, gros bisous
Je l’ai faite il y a déjà quelques jours, il est temps que je vienne te remercier pour ce régal.
https://croquantfondantgourmand.com/frittata-aux-petits-pois/
Bonne journée Martine, bisous
Merci beaucoup pour ta confiance Michèle, je suis contente que tu aies trouvé ton bonheur chez moi, moi qui teste beaucoup de tes recettes^^. Bisous et bon mardi à toi