Drommekage, gâteau danois allégé
Je cherchais un gâteau danois mais avoue que les ingrédients m’ont affolée : 500 g de sucre ou 200 g de beurre pour 250 g de farine ne m’apparaissaient pas franchement raisonnable. Certains diront le contraire mais partant du principe que « qui veut aller loin ménage sa monture » et que le sucre n’est pas un ami, j’ai revu les quantités. Si vous souhaitez faire la recette de base, suivez ce lien.
Il ressemble un peu au gâteau danois que j’avais fait l’an dernier dans la mesure où on rajoute une couche sur le gâteau cuit. Mon mari en a fait son gâteau du matin.
Avec cette recette, j’accompagne mon amie Sophie du très beau blog voyageur La tendresse en cuisine et salue avec elle les Danois à l’occasion de leur fête nationale le 5 juin.
Je l’ai fait dans un moule de 20 cm mais si c’était à refaire, je prendrai un moule plus grand (22 voire 24 cm).
Préparation
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Étape 1
Fouettez l’œuf et le sucre.
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Étape 2
Incorporez le beurre fondu.
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Étape 3
Puis la farine tamisée avec le bicarbonate de soude.
Puis le lait, mélangez.
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Étape 4
Beurrez un plat de 20 cm environ. Versez la pâte dedans.
Enfournez 20 minutes dans un four préchauffé à 200°.
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Étape 5
Pendant ce temps, chauffez le beurre , le sucre, la noix de coco et le lait dans une casserole.
Arrêtez quand le mélange est homogène.
A la sortie du four, enlevez la calotte au gâteau.
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Étape 6
Étalez le mélange sur le gâteau et réenfournez-le pour 10 minutes supplémentaires.
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Étape 7
Démoulez-le quand il est froid.
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Étape 8
L’intérieur.
Photos de la recette
