Curry wurst à la bière
L’autre jour, j’ai vu une très super recette de curry wurst à la bière bretonne sur le très beau site Cuisine à l’Ouest. Elle était magnifiquement gourmande. Je ne peux pas dire que j’ai atteint le niveau esthétique du plat présenté. Quand j’ai vu mon assiette à côté, je trouvais qu’elle faisait peine à voir. J’ai mis moins de sauce et cuit les poireaux à la vapeur ce qui a enlevé le côté très gourmand mais je peux vous assurer que ce plat est un pur délice. Je vous le recommande vivement.
Préparation
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Étape 1
Épluchez et lavez les poireaux. Coupez-les en rondelles.
Cuisez les au four vapeur à 100° pendant 10 à 15 minutes.
Cuisez le riz dans un volume et demi d’eau légèrement salée.
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Étape 2
Pendant ce temps, faites revenir l’oignon émincé et les saucisses (piquez-les préalablement pour qu’elles rendent un peu de gras à la cuisson.
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Étape 3
Une fois les saucisses dorées, coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour que le milieu cuise bien également.
Versez la bière dans la poêle avec un peu de crème et le curry.
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Étape 4
Remettez les saucisses et laissez réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle soit bien nappante.
Servez le tout dans des assiettes bien chaudes.
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Étape 5
Accompagnez de riz et de salade verte.
Photos de la recette
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Bonjour. Nous nous sommes régalés hier midi avec ce plat original. J’ai fait cuire les poireaux en fondue dans mon Thermomix avec un chouya de bière, pendant que je m’occupais de la préparation à la poêle. Nous ne connaissions pas du tout ce plat, c’est une belle découverte facile à réaliser et plutôt rapide. Merci pour cette suggestion qui convient parfaitement à ce qu’on trouve en ce moment sur le marché ! Votre newsletter est une mine d’inspiration pour moi.
Bonsoir, merci pour votre gentil message qui me va droit au coeur 🙂 Je suis contente que vous trouviez de l’inspiration sur mon blog.
Comme vous dites, c’est un plat sympa bien de saison ^^