Confit de porc aux patates douces et poireaux
Un plat vite fait bien fait avec un confit de porc acheté dans le pays basque.
Saisons & mois
Préparation
-
Étape 1
Ouvrez la boite de confit et mettez-la à chauffer dans une casserole d’eau pour pouvoir plus facile enlever le morceau de viande.
-
Étape 2
Pelez la patate douce, lavez-la et coupez-la en cubes.
Enlevez les premières feuilles des poireaux, lavez-les et coupez-les en tronçons.
Cuisez les légumes au four vapeur ou dans un cuit vapeur (ou dans une poêle à couvert avec un verre d’eau). Les poireaux nécessiteront une cuisson plus longue : 10 à 15 minutes contre 6 ou 7 pour les patates douces.
-
Étape 3
Mettez le confit dans la poêle à couvert une vingtaine de minutes. Au dernier moment, ne gardez qu’un tout petit peu de gras pour y faire réchauffer les légumes.
Photos de la recette
Recette de
