On peut changer ..
A la place du parmesan, on peut mettre du comté ou du gruyère.
A la place du jambon sec, on peut mettre des lardons ou du jambon blanc
On peut ne pas mettre des oignons mais des pruneaux ou des noix…
Berf, on met ce qu’on aime ^^.
Cannelés jambon fromage
C’est très rapide à préparer à condition de s’y prendre la veille pour que la pâte repose. Et c’est meilleur que de des cacahuètes.
Vous pouvez enlever l’oignon si vous préférez une saveur moins prononcée, voire changer les ingrédients !
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
La veille, faites chauffer le lait et le beurre.
Dans un cul de poule, mélangez l’oeuf et le jaune.
Incorporez la farine et le parmesan puis le lait et le beurre.
Réservez la pâte au frigo.
-
Étape 2
Le lendemain, mélangez la pâte et incorporez un demi oignon coupé en fines lamelles que vous aurez préalablement fait revenir dans un peu de matière grasse.
Ajoutez le jambon coupé finement.
Allumez le four sur 250°.
Mettez la pâte dans des moules à cannelés. Aidez vous si besoin d’un pichet pour verser la pâte.
Remplissez au 3/4 les alvéoles et mettez à cuire 10 minutes à 250°.
Baissez le four à 180° et poursuivez la cuisson pendant 35 minutes si les alvéoles de votre moule sont petites comme les miennes. Si elles sont plus grandes, laissez plus longtemps.
Démoulez aussitôt.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 4 personnes
Calories
230
kcal
Protéines
11,3
grammes
Glucides
16,7
grammes
Lipides
13
grammes
Fibres
0,6
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
BonJour, peut on Les préparer a l’avance et Les congeler ? Merci pour votre réponse
Bonjour, je n’ai jamais congelé de cannelés mais pourquoi pas. Je fais souvent cela pour mes gaufres et je les trouve encore plus croquantes 🙂
Pour les cannelés, le fait d’étaler la préparation sur deux jours :la pâte la veille et la cuisson le jour même m’a toujours convenu.Si vous les congelez, dites moi ce que cela donne, je ne serais pas surprise que ce soit très bien. Bonnes fêtes de fin d’année
bonjour
peut-on congeler
Bonjour, je n’ai jamais congelé de cannelés mais pourquoi pas. Je fais souvent cela pour mes gaufres et je les trouve encore plus croquantes 🙂
Pour les cannelés, le fait d’étaler la préparation sur deux jours :la pâte la veille et la cuisson le jour même m’a toujours convenu.Si vous les congelez, dites moi ce que cela donne, je ne serais pas surprise que ce soit très bien.
Super votre recette, les cannelés font toujours fureur à chaque fois que j’en fais il ne reste plus rien, tout le monde les adore
Je ne me souviens jamais, les quantités pour 4 personnes cela fait environ combien de cannelés ?
Merci Valentine, l’ayant faite en 2015, je ne me souviens plus trop. J’ai indiqué pour 4 personnes à l’époque, j’avais 28 petits cannelés. Après, vous pouvez aussi proposer deux ou trois biscuits, toasts ou autre chose pour l’apéro. Si jamais vous en avez de trop, congelez-les. Vous les ferez dégeler directement dans le four à 160° ou 180°pendant 10 minutes; Ils seront prêts à manger 1/2 h plus tard, le temps qu’ils refroidissent un peu. Bonne soirée et merci pour votre enthousiasme qui me va droit au coeur 🙂