Araignée cuite au four vapeur
Si vous avez acheté un four vapeur, ce serait dommage de le cantonner à la cuisson des légumes. Cette cuisson permet de conserver tout produit tel qu’il est. Du coup, inutile de saler une araignée, un crabe ou des langoustines.
Préparation
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Étape 1
Dans le four vapeur, mettez l’araignée dans un plat perforé à 100°. Le temps de cuisson dépend de la taille de la bête. Pour une araignée d’1,3 kg, je l’ai laissée 40 minutes.
Si vous la faites cuire à la casserole, faites bouillir de l’eau salée dans laquelle vous pouvez mettre quelques aromates, plongez l’araignée, baissez le feu pour que la cuisson se fasse à frémissement et laissez cuire 30 minutes. Égouttez-la.
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Étape 2
Si vous avez besoin de conseils pour décortiquer une araignée, suivez ce lien.
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Étape 3
Pour conclure cette recette
Une pensée pour Florence qui adore en manger chez nous car ça lui rappelle la Bretagne. Et la dernière fois qu’elle est venue, elle est arrivée avec un chablis grand cru …un vrai moment de bonheur ! Plein de bisous à elle et à Karl
Photos de la recette
Recette de
